Keittiökoneet ja -välineet:
- leipä kone;
- ruokalusikallinen ja tl;
- mittauskuppi;
- seula;
- keittiöveitsi;
- lauta valmiin leivän leikkaamiseen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vesi | 150 ml |
| kefir | 110 ml |
| sokeri | 1 tl |
| suolaa | 1 tl |
| Vehnäjauho | 380 g |
| Tuore hiiva | 16 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Leivän valmistusprofiili kefirillä on melko yksinkertainen. Kaada ensin 150 ml vettä ämpäriin leipäkoneesta. On suositeltavaa kuumentaa sitä vähän, niin että se on noin 36 astetta. Siten hiiva liukenee paremmin. Vesi on mahdollista lämmittää mikroaaltouunissa tai vedenkeittimessä. Mutta jälkimmäisessä tapauksessa sinun tulee varmistaa, että vesi ei kuumene liian paljon, koska kiehuvaa vettä ei voida täyttää.
- Lisää 110 ml kefiriä lämpimään veteen. Meijerituotteeseen voidaan ottaa mitä tahansa rasvapitoisuutta ja on suositeltavaa lämmetä sitä vähän tai olla huoneenlämpöinen, mutta ei missään tapauksessa kylmä.
- Lisää 1 tl nestemäisiin aineosiin. suola ja vastaava määrä sokeria.
- Siivilöi 380 g vehnäjauhoja ja lisää ämpäri muihin tuotteisiin. Siivilöi jauhot, jotta taikinasta tulee upea ja ilmava. Seulomisen aikana jauhot rikastetaan hapolla.
- Laita kaikkien ainesosien päälle 16 g tuoretta hiivaa. Ne täytyy murskata vähän käsin.
- Laitoimme kauhan leipäkoneeseen, sulje kansi ja aseta se päätilaan. Ensin taikina vaivataan, sitten käymisprosessi seuraa. Lopussa leipä leivotaan. Yleensä kotitekoisen leivän valmistusprofiili keefirillä kestää 3,5 tuntia. Poistamme valmiin leivän leipäkoneesta ja annamme sen jäähtyä hiukan. Kuuman leivän leikkaamista ei suositella heti, koska sen rakenne voi olla häiriintynyt. Leikkaa leipä terävällä keittiöveitsellä 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile minkä tahansa ruuan kanssa. Leipä saadaan huokoisella rakenteella, maku pehmeä ja neutraali. Se yhdistetään ihanteellisesti hedelmähilloihin tai suolaiseen täyteeseen.
Video resepti
Videon katselun jälkeen opit tekemään herkullista ja pehmeää leipää kotona kefirin avulla. Video näyttää myös muut ainesosat, joita voidaan käyttää, ja niiden suhteet. Resepti on melko yksinkertainen, ja valmisteluvaihe ei vie paljon aikaa. Ja koska itse leipä leivotaan leipäkoneessa, sinulla ei ole vaikeuksia ja voit tehdä leivän helposti kotona.
Haluatko leipoa leipää leipäkoneessa vai kokotko mieluummin sitä uunissa? Lisäätkö kefiiriä taikinaan vai keitätkö ilman sellaista tuotetta? Mitä muita ainesosia lisäät tehdäksesi leivästä pehmeän ja maukkaan? On mielenkiintoista lukea kommentteista kulinaarisesta kokemuksestasi.
Ladataan ...