Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, lastalla, salaattikulho, liesi, lautaset, paperipyyhkeet, valkosipulin puristin.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| munakoiso | 2-3 kpl |
| Paprika (mieluiten punainen lihainen) | 1-2 kpl |
| Salaatti sipuli (sininen) | ½ kpl |
| Samppanjat (mieluiten pienet) | 300 g |
| valkosipuli | 2-3 hammasta |
| tilli | 4-5 haaraa |
| Sitruunamehu | 1 rkl. l. |
| Kasviöljy | 4-5 Art. l. |
| Soijakastike | 2-3 rkl. l. |
| suolaa | 1 tl |
| Ruohosipuli (koristeeksi) | 3-4 höyhenä |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese munakoiso (2–3 kpl). Leikkaa varsi ja toinen reuna ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Ihoa ei tarvitse puhdistaa. Taita hienonnettu munakoiso kulhoon, suola (noin 1 tl suolaa), sekoita ja anna 20 minuutin ajan katkeruuden esiintymisen.
- Pese paprika (1-2 kpl), kuori siemenet ja varret ja leikkaa suureiksi kuutioiksi.
- Pese tilli (4–5 oksaa), kuivaa ja leikkaa hienoksi.
- Leikkaa puoli salaattisipulia (sininen sipuli) ohuiksi puolirenkaiksi. Mitä ohuempi, sitä parempi.
- Kuori valkosipuli (2-3 neilikkaa) ja vie puristimen läpi. Sekoita salaattikulhoon puoliksi renkaiksi viipaloitu sipuli, lisää valkosipuli ja hienonnettu tilli.
- Kaada sitruunamehu (ruokalusikallinen), soijakastike (2 ruokalusikallista) ja kasviöljy (ruokalusikallinen) näihin aineosiin, sekoita hyvin ja anna sekoittaa. Tämä on salaattikastike.
- Aseta pannu liesille ja kuumenna se hyvin. Kaada vähän kasviöljyä (1-2 ruokalusikallista) ja anna sen lämmetä.
- Pane paprika ja sekoita se, paista, kunnes se on pehmeää. Pane valmis pippuri lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeillä.
- Lisää pannuun vähän kasviöljyä ja paista aiemmin pestyt ja kuoritut sienet. Jos sienet ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata. Leikkaa suuret sienet 3-4 osaan. Laita paistetut sienet kypsennettynä erilliseen levyyn, joka on vuorattu paperipyyhkeillä.
- Huuhtele seisova munakoiso, purista hiukan ja paista, kunnes pannu on herkkä, lisäämällä kasviöljyä. Laita valmis munakoiso paperipyyhkeisiin.
- Sekoita jäähdytetyt vihannekset kulhoon ja mausta maustetulla kastikkeella. Sekoita kaikki varovasti liikkeillä alhaalta ylöspäin.
- Anna salaatin seistä 15-20 minuuttia, ja sitten se voidaan tarjoilla pöydällä.
Salaattien tarjoilu- ja koristevaihtoehdot
Laita todellinen munakoisosalaatti sieniineen tasaiselle lautaselle ja korista päälle hienonnettujen vihreiden sipulien höyhenillä. Salaattia voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä alkuruokana tai lisukkeena lihalle tai siipikarjalle.
Video resepti
Katso video siitä, miten hienonnetaan vihannekset ja paistetaan ne kunnolla, valmistetaan kastike ja kerätään salaattia.
Olet oppinut keittämään herkullisimmat munakoisosalaatit sienillä. Tästä salaatista hienonna vihannekset paahtamista varten. Kaikki tulisi leikata suuriin kuutioihin. Paistettujen vihannesten on myös oltava erillään toisistaan. Jos löydät vähän suolaa, salaatti voidaan suolata makuusi mukaan. Keitä reseptin mukaan ja kirjoita kommentteihin, jos pidit ruoasta.
Ladataan ...