Resepti mehukas vaaleanpunainen lohi, joka paistetaan uunissa foliossa

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, leivinpelti, folio, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Tämän ruoan valmistamiseksi otamme yhden tuoreen vaaleanpunaisen lohen. Voit käyttää jäädytettyä kalaa ja sulata se sitten etukäteen. Voit myös leipoa valmiita lohenpihvejä. Ensinnäkin, puhdistamme vaa'an kalat, leikkaamme kidukset ja jätämme pään. Leikkaamme vatsan, poistamme kaikki sisäpinnat ja pesemme ruhon.
   
2. Kostuta kädet sitten oliivi- tai kasviöljyllä ja hiero kaikki kalat sisälle ja ulos.
   
3. Sekoita sitten 1 tl. suola ja valkoinen pippuri ja hiero tätä seosta kaloilla. Valkoinen paprika menee hyvin vaaleanpunaisen lohen kanssa, se korostaa sen makua. Voit halutessasi käyttää tavallista, jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta. Voit myös raastaa millä tahansa kalamausteella oman harkintasi mukaan. Voit ripottele vastapuristettua sitruunamehua ja anna marinoida 15 minuutin ajan.
   
4. Peitämme leivinkerroksen useilla kerroksilla folioita, joiden kanssa kääritään vaaleanpunainen lohi. Leikkaa kolmas osa sitruunasta ja aseta se syrjään; se on kätevä koristeeksi paistamisen jälkeen. Jäljelle jääneestä leikkaamme neljä ohutta ympyrää ja useita sitruunaviipaleita. Laitamme ympyrät leipomolevylle vierekkäin - tämä on tyyny kaloille.
   
5. Laitoimme sitruunan päälle vaaleanpunaisen lohen.
   
6. Puhdistamme sipulin, leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi. Pestään pieni joukko vihreitä tilliä.
   
7. Sitten kalan sisälle laimme sitruunaviipaleita, sipulipuolirenkaita, tilliä vuorotellen aineosat keskenään kerroksittain. Kääritämme nyt ruhon tiiviisti folioon, jotta mehu ei tule ulos paistamisen aikana.
   
8. Lähetämme kalat uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, puolen tunnin ajaksi.
   
9. Tämän ajan kuluttua otamme kala pois, poistamme siitä folion ja lähetämme sen leipomaan vielä 15 minuutiksi.
   
10. Otamme paistetun vaaleanpunaisen lohen uunista, siirrämme annosteltuun astiaan ja voimme palvella sen pöydälle. Tällainen vaaleanpunainen lohi on erinomainen koriste juhlapöydässä. Se osoittautuu erittäin mehukas, maukas. On parempi tarjoilla se kokonaisena, sitruunalla ja yrtteillä koristeltuina. Voit laittaa sen lautaselle päällystetylle astialle. Keitä ja tarjoile lisäksi vihannessalaattia tai paistettuja vihanneksia.
    

Video resepti

Jos haluat katsoa, ​​kuinka vaaleanpunainen lohi valmistetaan paistamiseen, suosittelemme katsomaan tätä lyhyttä, mutta erittäin informatiivista videota. Tässä näytetään koko valmistus- ja paistamisprosessi.

Muut kalareseptit