Herkullinen pollock vihanneksilla ja perunoilla - resepti ruoanlaittoon hitaassa liesissä

Keittiökoneet ja -välineet:

• hidas liesi;
• leikkuulauta;
• raastin;
• keittiöveitsi;
• kulinaarinen harja;
• 2 syvää kulhoa, joiden tilavuus on noin 3 litraa.

Ainesosat

nimi	numero
Pollack	700 g
perunat	1,2 kg
Keskikokoinen porkkana	1 kpl
Suuret sipulit	1 kpl
Tuoreet, keskisuuret tomaatit	2 kpl
Smetanarasva, jonka rasvapitoisuus on 20%	200 ml
Juomavettä	120 - 150 ml
Jauhettu musta pippuri	0,5 tl
Tavallinen suola	3 tl (ei diaa)
Kasviöljy	30 ml
vehreys	1 nippu

Vaihe ruoanlaitto

Kalan valmistelu

1. Sulatettu (noin puoli) pollock (700 g), pestään, poistetaan vaa'an jäänteet, evät ja leikataan häntä. Kalat on sulatettava huoneenlämpötilassa, et voi tehdä sitä mikroaaltouunissa tai vedessä (kala katoaa ulos ja menettää maun). Poista sisäinen musta kalvo, huuhtele kala vatsan sisällä. Leikkaa 4-6 cm pitkiksi paloiksi. Kalapalat voidaan haluttaessa tehdä mielivaltaisiksi.
   
2. Kaada suola (1,5 tl), jauhettu mustapippuri (0,5 tl) syvään kulhoon. Kaada puoli smetanaa (100 ml) kulhoon. Sekoita smetana suolaa ja pippuria hyvin. Voit ottaa smetanaa enemmän tai vähemmän rasvaa, reseptin mukaan se on 20%. Smetanan sijasta voit käyttää saman määrän majoneesia.
   
3. Laita kalat paloja smetanaan, sekoita hyvin. Anna kala marinoida 10-15 minuutin ajan huoneenlämmössä. Valmista vihannekset tänä aikana.
   

Vihannesvalmisteet

1. Pese perunat (1 kg 200 g), porkkanat (1 kpl), sipuli (1 kpl), tomaatit (2 kpl), vihreät (1 pieni nippu) hyvin. Kuori perunat ja porkkanat, kuori sipulit, pese uudelleen. Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on noin 3-4 mm.
   
2. Kaada suola syvään kulhoon (1 tl ilman liuosta tai maun mukaan), lisää jälkipuolisko smetanaa (100 ml), sekoita.
   
3. Pane hienonnettu peruna kulhoon. Sekoita hyvin niin, että jokainen pala peittye smetanaa. Aseta kulho syrjään, anna perunapalojen hautua noin 5-10 minuuttia. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
   
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi.
   

Lautasen kokoonpano

1. Kaada kasviöljyä (30 ml) monikeittimen pohjalle. Levitä öljy kulinanharjalla kulhoon pohjaa ja seiniä pitkin.
   
2. Levitä valmistetut aineosat monikerroksisessa kerroksessa, aseta kaikki perunat kulhoon kulhoon muodostuvan nesteen kanssa. Kiristä kerrosta hiukan.
   
3. Ripottele perunat puoli hienonnettua sipulia niin, että se leviää perunakerroksen päälle. Lisää päälle puoli raastettua porkkanaa, jaa se tasaisesti.
   
4. Pane kaikki kalat porkkanaan kerrokseen. Kaada kulhoon jäljellä oleva smetanakastike kulhoon.
   
5. Ripottele kalanpaloja jäljellä olevilla sipuleilla. Lisää päälle raastettujen porkkanoiden toinen puoli.
   
6. Laita tomaatit tiheään kerrokseen ympyröimällä. Haluttaessa kerros tomaattia voidaan ripotella raastetulla juustolla (tätä ainesosaa ei ole resepissä).
   
7. Liuota suola (0,5 tl) veteen (120 - 150 ml). Kaada täyte multicooker-kulhoon. Jos et halua ruuan olevan liian ohut, vähennä veden määrää.
   
8. Kytke multicooker päälle, valitse "Multi-cook" -tila, lämpötila on 135 ° C. Aseta ajastin 50 minuutiksi. Napsauta "Käynnistä" -painiketta.
   
9. Tarjoa pollock lisukkeella ja ripottele astia hienonnetulla tillillä ja persiljalla.
   

Video resepti

Videossa näet kuinka kokenut emäntä selviytyy ruoanlaittoastioista.Edullinen näyttö ja selitykset auttavat sinua valmistamaan ateriasi.

Toivomme, että annetut ohjeet ja videokuvaus ovat auttaneet sinua täysin hallitsemaan ruuan valmistuksen. Ja nyt voit helposti keittää herkullisia kaloja lisukkeella.

Muut kalareseptit