Keittiökoneet ja -välineet: uuni, raastin, lämmönkestävä astia, kulho, vispilä.
Ainesosat
| vaaleanpunainen lohenfilee | 400 g |
| soijakastike | 30 g |
| sitruunamehu | 15 g |
| kasviöljy | 20 g |
| hunaja | 10 g |
| smetana 20-25% | 100 g |
| kovaa juustoa | 40 g |
| tilli vihreät | ¼ palkki |
| suolaa | 1-1,5 tl |
| jauhettua pippuria | 2 nippiä. |
Askel askeleelta ruoanlaitto.
- Poistamme vaaleanpunaisen lohen lihan määrän 400 grammaa ei-toivotuista luista, mahdollisista vaahdoista, evistä, limasta, pesemme sen ja annamme sen kuivua tai poistaa kosteuden paperipyyhkeillä. Keittäminen marinade kalaa. Yhdistämme erillisessä astiassa 10 grammaa nestemäistä hunajaa, 30 grammaa soijakastiketta, 15 grammaa sitruunamehua, 20 grammaa kasviöljyä. Sekoita tämä seos huolellisesti vispilällä, kunnes hunaja on täysin liuennut.
- Leikkaa punainen kalafilee osittaisiksi viipaleiksi, aseta astiaan, täytä tuloksena olevalla marinaadilla tunnin ajan. Tänä aikana käännämme paloja useita kertoja niin, että liha on kyllästetty marinaadilla niin hyvin kuin mahdollista.
- Ajan kuluttua siirrämme vaaleanpunaisen lohen viipaleet kuumuutta kestäviin astioihin iholla alhaalla, kaada loput kastike, laita se uuniin, jonka asetamme 250 asteeseen. Kalat tulisi leipoa marinaadissa 12-15 minuutin ajan.
- Kun vaaleanpunainen lohi on paistettu, valmista siihen kastike. 40 grammaa kovaa juustoa hierotaan karkealle raastimelle. Yhdistämme erillisessä astiassa 100 grammaa 20-25-prosenttista smetanaa ja raastettua juustoa, lisäämme kaksi ripausta jauhettua pippuria, puoli tl suolaa. Sekoita huolellisesti vispilä.
- Kun kala on valmis 15 minuutin kuluttua, poista leivinpelti uunista, täytä se heti kermakastikkeella ja laita takaisin uuniin yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi.
- Ajan kuluttua otamme kalat uunista, ripottele tilliä hienonnettujen vihannesten kanssa päälle ja laita se annostelluille levyille.
Sisustusvaihtoehdot ja ainesosat
Tarjoilemalla kalatuotetta pöydällä, korista se vihreillä, lautasen viereen voit laittaa viipaletta tuoreita tomaatteja, siivu sitruunaa, vihreää salaattia.
Tätä ruokaa kypsentäessäsi voit käyttää smetanaa, jonka rasvapitoisuus on korkeampi (30-36%), se riippuu mieltymyksistäsi ja maustasi.
Tämä ei ole päivittäinen ruokalaji - vaaleanpunainen lohi on korkea hinta, joten voit keittää sen lomille, vuosipäiviin. Vaaleanpunaisen lohen sijasta voit käyttää muita punaisen kalan lajikkeita, esimerkiksi lohta, taimenta, chum-lohta ja sockeye-lohta. Tämä resepti tarjoaa herkullisen ruoanlaiton kaikenlaisesta lohesta ja muista kaloista.
Video resepti
Video tarjoaa visuaalista tietoa yksityiskohtaisesta kypsennysprosessista uunissa vaaleanpunaisella lohilla smetanaa. Antaa luettelon kalatuotteiden ainesosista, vinkkejä niiden valmisteluun käyttöä varten.
Hyvät lukijat, tiedätte hyvin punaisen kalan terveyshyödyt, sen kaloripitoisuuden ja erinomaisen maun. Kerro minulle, pitikö sinun keittää tällaisia kaloja uunissa hapankermakastikkeella? Mitä uutta olet oppinut ruoanlaitosta tästä artikkelista? Jaa resepti ja kalatuotteesi salaisuudet.
Ladataan ...