Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- useita syviä kulhoja;
- leivinpaperi;
- lasinen suorakaiteen muotoinen leivontaastia;
- sekoitin tai sekoitin;
- tavallinen haarukka;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- hieno seula;
- veitsi;
- leikkuulauta.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| palkkiojauhoja | 200 g |
| leivinjauhe | 11 g |
| jauhettu kaneli | 5 g |
| suolaa | 1 ripaus |
| kypsät, tummennetut banaanit | 3 kpl |
| voi | 100 g |
| rakeistettu sokeri | 100 g |
| kananmuna | 2 kpl |
| tumma suklaa | 1 laatta (100 g) |
| saksanpähkinät (kevyesti paahdetut) | 50 g |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Ensinnäkin otamme jääkaapista 100 g voita ja jätä se lämpimään paikkaan, jotta se pehmenee perusteellisesti. Rikkoa yksi tumman suklaan palkki pieniksi paloiksi, joiden koko ei ole suurempi kuin 1x1 cm. Paista 50 g painavia saksanpähkinöitä kevyesti kuivassa paistinpannussa, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
- Siivilöi hienon seulan läpi 200 g premiumjauhoja.
- Siihen lisätään 11 g testiä varten leivinjauhetta, 1 ripaus suolaa ja 5 g jauhettua kanelia.
- Sekoita kuivia aineosia hyvin, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Kuorimme kolme ylikypsää banaania kuoresta, laitame ne sitten syvälle astiaan ja vaivaamme tavallisella haarukalla muskylliseen tilaan. Jos sinulla on vain tavallisia kypsiä banaaneja, kuori ne, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja pakasta sitten ne pakastimeen. Sulatuksen jälkeen hedelmät saavat makeamman ja voimakkaamman maun, jota tarvitsemme.
- Sekoita erikseen pehmeä voi ja 100 g rakeistettua sokeria. Sekoita komponentteja, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Vatkaa saatua öljyseosta sekoittimella, kunnes seos kirkastuu.
- Siellä rikkomme yhden kananmunan ja jatkamme sitten seoksen lyömistä.
- Sitten esitämme toisen kananmunan ja sekoitamme massaa, kunnes saadaan homogeeninen viskoosinen konsistenssi. Muistutan teitä, että munien tulisi olla huoneenlämpöisiä, muuten voi voi kiertyä ruoskauksen aikana.
- Öljyinen massa lähetetään banaanin soseeseen ja sekoitetaan sitten hyvin.
- Kaada aikaisemmin valmistettu jauheseos jauhoista, leivinjauheesta ja kanelista saatuun massaan.
- Taikina voidaan sõtkea manuaalisesti tai sekoittimen avulla. Kun käytetään sekoitinta, taikina-erään vie vähemmän aikaa ja valmiin leivän rakenne on herkempi ja ilmava.
- Valmiin taikinan joukkoon lisätään palasia tummaa suklaata ja kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja yritä jakaa lisäaineet mahdollisimman tasaisesti koko testin ajan.
Paista leipää
- Levitä leivin- astia korkeilla puolilla perusteellisesti leivinpaperilla. Voit rasvata muotin voilla tai kasviöljyllä, mutta paperilla on helpompi poistaa valmis leivonta muotista vahingoittamatta sitä.
- Levitä taikina tasaisesti muotoon.
- Lämmitämme uunin 160 ° C: n lämpötilaan. Lähetämme leipävalmisteen punaisen kuumaan uuniin ja paistamme sen sitten tunnin. Tarkista tuotteen valmius puisella vartaalla tai hammastikulla.
- Poistamme valmiin leivän uunista, poistamme sen sitten muotista ja peitämme sen keittiöpyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Video resepti
Tämä video auttaa sinua ymmärtämään yksinkertaisen tekniikan, jolla valmistetaan herkullinen, ilmava banaanileipä.
Nyt kun ostetut banaanit ovat tummenneet, tiedät tarkalleen, kuinka niitä käytetään hyväksi. Valmiilla leivonnaisilla on upea, rikas tuoksu ja moitteeton hedelmäinen maku, jota ei voida verrata mihinkään. Keitä terveyttä ja kuvaile kaikin tavoin mielipiteesi yllä kuvattua tekniikkaa käyttäen valmistettujen banaanileivän makua koskevissa kommentteissa. Bon ruokahalua!
Ladataan ...