astioita:
- kulho;
- mitattu kapasiteetti;
- vispilä;
- lastalla;
- ruokalusikallinen ja tl;
- kiinni elokuva;
- keittiöpyyhe;
- muoto Ø24-26 cm;
- uuni.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Vehnäjauho, premium | 1 kg |
| Kefiiri 2,5% | 500 ml |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| Hunaja mehiläinen | 1 rkl. l. |
| Kuiva, välitön hiiva | 11 g |
| suolaa | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa leipä taikina
- Kaada 500 ml kefiriä, lämmitetty lämpimään tilaan (~ 35 ° C) suureen kulhoon.
- Kaada 11 g kuivaa hiivaa kefiriin ja kaada 3 rkl. l. kasviöljy.
- Lisää ½ tl kulhon sisältöön. suola, 1 rkl. l. mehiläinen hunaja, ja sekoita vispilä sileäksi.
- Kaada noin kilon vehnäjauho erissä tulevan leipä taikinan nestemäiseen osaan.
- Muodosta taikinasta pallo, laita se takaisin kulhoon, jossa erä suoritettiin, peitä kansi tai tarttuva kalvo ja laita kulho lämpimän veden kulhoon.
Tiedätkö Taikinan konsistenssin tulee olla pehmeää, joustavaa. On hyvä, jos se tarttuu vähän käsisi, koska tämä vaikutus katoaa kun valmistaudut.
Paista leipää
- Puolentoista tunnin kuluttua taikinan tilavuuden tulisi olla kaksinkertainen ja se voidaan leikata. Viljamassan leikkaamisen yhteydessä siihen voidaan haluttaessa lisätä hienonnettuja pähkinöitä, siemeniä tai pellavansiemeniä.
- Pöytä työpinta kourallisella jauholla ja aseta sopiva massa kulhosta.
- Vaivaa taikina hyvin, pölyä tarvittaessa jauhoilla.
- Voitele muotti pienellä kasviöljyllä. Muodosta taikinasta pallo ja aseta se muottiin.
- Peitä muotti keittiöpyyhkeellä ja anna seistä 30–40 minuuttia. Kytke uuni päälle niin paljon, että se lämpenee niin kauan kuin leipä asetetaan paistamiseen.
- Tee veitsellä 3 viiltoa nousseelle leipälle.
- Paista 180 ° C: ssa noin 30–40 minuuttia. Kun olet valmis, ota leipä tai leipä muotista ja aseta se metalliselle ritilälle peittämällä se keittiöpyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tärkeää! Kuuma leipä peitetään kankaalla, jotta kuori ei kovettu eikä se ole liian jäykkä jäähdytyksen jälkeen.
Video resepti
Katselua varten tarjottu video osoittaa mestarikurssin kotitekoisen kefiiripohjaisen leivän yksinkertaisimmasta valmistuksesta. Video korostaa jokaista vaihetta yksityiskohtaisesti ja antaa myös paljon neuvoja yksinkertaisimman leipämassan vaivaamiseksi uunissa paistamiseen.
Kiitos, että käytit aikaa kotitekoisen kefiirileivän leipomiseen. Kuinka hyödyllisiä suositusreseptin tiedot olivat? Mitä uutta sinulle askel askeleelta tulevan leivän keittoreseptissä on? Jos sinulla on omia parhaita käytäntöjäsi ja menetelmiä leipätuotteiden valmistamiseksi kotona, jaa ne sivustollemme lukijoille. Ehkä versiosi kotitekoisesta leivästä on hyödyllinen jollekin Internet-yleisöstä. Lähetä kommenttisi sivun alareunaan, älä unohda jättää arvostelua lukemasta resepistä.
Ladataan ...