Keittiökoneet ja -välineet:
- mittauslaite;
- asteikot;
- syvät astiat;
- ruokalusikallinen;
- uuni;
- leivonta-astia;
- hammastikku.
Ainesosat
| ruisjauho | 250 g |
| kaurajauho | 50 g |
| pellavajauho | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| vesi | 100 ml |
| oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | hyppysellinen |
| mausteet | maistaa |
| auringonkukkaöljy | 5 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita suurelle syvälle levylle kuivia aineosia: 250 g ruista ja 50 g kaura- ja pellavajauhoja. Voit lisätä ripauksen suosikki mausteitasi. Esimerkiksi Provanssin tai Italian yrtit. Myös korianteri tai kumina siemenet ovat täydellisiä täällä.
- Lisää nyt pieni ripaus suolaa kuivaan seokseen. Kaada sen jälkeen 2 rkl ainesosia ainesosiin. l. oliiviöljy ja sekoita se jauhoihin. Seuraavaksi sinun on lisättävä 200 ml kefiiriä. Jos käytät tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, leipä tulee maukkaampaa, vaikkakin hiukan kalorimpaa.
- Koska kefiiri antaa eräänlaista happoa, on parempi laimentaa se 100 ml: lla vettä, joka on lisättävä seokseen. Sitten noin 5 minuuttia sinun on taikina taikina huolellisesti käsin. Seurauksena on, että sen tulee osoittautua melko tiheäksi eikä pidä tarttua käsiisi.
- Aseta uuni lämmittämään 200 asteeseen. Otamme leivonta-astian ja voitele se pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Siirrämme valmiin taikinan muottiin ja levitä se tasaisesti pinnalle.
- Pane taikina esilämmitettyyn uuniin 30–40 minuutiksi. Voit tarkistaa leivän valmiuden hammastikulla. Kun lävistät leivonnaisia, hammastikun tulee pysyä kuivana poistoaukossa.
- Määrätyn ajan kuluttua on välttämätöntä saada leipä ulos uunista ja poistaa se muotista. Tämä on helppo tehdä, koska se ei ehdottomasti tartu reunoihinsa.
Tiedätkö Jos pidät löysästä leivontarakennetta, voit lisätä 0,5 tl kefiriin. sooda, leipä nousee ja on parempi paistaa. Tällainen hiivaton leipä on melko maukas ja terveellinen. Siinä on pieni kuori, mutta sen sisällä se pysyy pehmeänä. On parasta laittaa leipä ilmatiiviiseen pussiin, jotta se ei tiukentu jonkin ajan kuluttua. Ja pidentääksesi tällaisten leivonnaisten säilyvyyttä, voit säilyttää ne jääkaapissa.
Video resepti
Jos sinulla on vielä reseptiä koskevia kysymyksiä, suosittelemme katsomaan videota, jossa jokainen keittoprosessi esitetään selvästi.
Ladataan ...