Kiinalainen resepti udon naudanlihaa kiinan скому

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, wok-pannu tai mikä tahansa muu valurauta paksulla pohjalla, lusikka, liesi tai nuotio.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaamme 300 g naudanlihaa selluiksi noin 1 cm paksuisiksi nauhoiksi. Paras liha tähän ruokaan on tuoreen vasikan sisäfilee. Se on paljon herkullisempaa kuin naudanliha, se keittää nopeasti, osoittautuu mehukkaammaksi.
   
2. Puhdistamme sipulin, huuhtele, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
   
3. Otamme kaksi paprikaa, yhden keltaisen ja toisen punaisen (tämä väriyhdistelmä antaa valmiin ruuan entistä ruokahaluisempaa). Pippurit poistavat varret ja siemenet, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
   
4. Pesemme pienet paprikat, leikataan ne kahtia, poista siemenet, leikataan ohuiksi nauhoiksi.
   
5. Me kuori kolme valkosipulinkynsiä, huuhtele ja pilko hienoksi (voidaan viedä valkosipulin läpi).
   
6. Keitämme ulkona tulen wok-pannulla. Jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, keitä kotona kiukaalla syvällä paistinpannulla tai valurautaisella pannulla. Laitoimme wokin tuleen, kaada 100 g kasviöljyä peittämällä ne ruokien sisäpuolilla.
   
7. Kun öljy on lämmin, kaada liha. Paista sitä kolme minuuttia sekoittaen jatkuvasti korkealla kuumuudella. Tämän ruoan pääominaisuus on ainesosien paistaminen kuumassa lämpötilassa. Siksi kadulla varmistamme, että nuotio palaa hyvin.
   
8. Lisää sipuli ja paprika, sekoita ja paista muutama minuutti.
   
9. Kaada valkosipuli ja kuuma pippuri, sekoita.
   
10. Lisää 100 g teriyaki-kastike tai tavallinen soija, sekoita.
    
11. Lisää pari ripausta mustapippuria ja suolaa, jos haluat. Suosittelemme lisäämään suolaa, kun astiat ovat täysin valmiita, kun näyte on aiemmin otettu. Ehkä lisäät suolan sijasta lisää soijakastike tai teriyaki.
    
12. Paista muutama minuutti ja poista lämmöltä. Jos kokki kotona, voit keittää nuudelit samanaikaisesti. Jos kokki vaakalaudalla, siirrä sitten valmis liha toiseen ruokalajiin ja peitä kansi. Voit pitää sen lähellä tulta, jotta se ei jäähty.
    
13. Kaadetaan vettä wokiin, asetetaan se tuleen, annetaan sen kiehua. Lähetämme vehnänuudelit kiehuvaan veteen, sekoita, jotta ei tarttuisi yhteen, keitä kolme minuuttia. Asiantuntijat suosittelevat pitämistä tietyissä mittasuhteissa nuudeleita keitettäessä. Lisää 100 g nuudelit ja 10 g suolaa litraa vettä. Noudata näitä suosituksia, niin pastasi on aina maukas, helppo erottaa toisistaan.
    
14. Hävitämme valmiit nuudelit siivilässä, tyhjennä ylimääräinen vesi, lisää lihaan vihanneksilla. Sekoita kaikki ja tarjoile.
    
15. Luonnossa laitamme pöydälle wok-pannun valmiilla ruokia ja jokainen kaataa oikean määrän itselleen. Kaatamme kotona nuudelit annoksiksi levitettyihin levyihin, koristele hienonnettuja yrttejä ja seesaminsiemeniä.
    

Video resepti

Tämä video näyttää koko prosessin, jossa kiinalaisia ​​vehnännuudeleita haudutetaan naudanlihaa ja vihanneksia ulkona tulen alla wok-pannulla. Näet kuinka lihavalmisteet vihanneksiksi muuttuvat, mikä on valmisruokailu.

Muut pastareseptit