Keittiökoneet ja -välineet: liesi, siivilä, veitsi, leikkuulauta, tehosekoitin, paistinpannu, pannu, lusikka.
Ainesosat
| nimi | numero |
| simpukat | 600 g |
| Durum vehnä spagetti | 250 g |
| vesi | 2 l |
| tomaatit | 3 kpl |
| Kerma 22% | 300 ml |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| Italialaiset yrtit | 0,5 tl |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Laita 600 g sulatettuja simpukoita siivilään ja huuhtele hyvin viileällä vedellä likaantumisen estämiseksi.
- Pese 3 isoa punaista tomaattia ja kuori ne. Leikkaa kuoritut tomaatit puoliksi. Kuori 4 valkosipulinkynsiä. Valkosipuli voidaan myös leikata kahtia. Pane hienonnetut tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimeen.
- Jauhaa tasaiseksi.
- Pane pannu liesille, kaada 3 rkl. l. kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee. Aseta 600 g aiemmin valmistettuja ja pestyjä simpukoita esilämmitettyyn astiaan. Hauduta simpukoita keskilämmöllä 7-8 minuutin ajan, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut sekoittaen niitä säännöllisesti.
- Kaada simpukoita paistaen, kaada 2 litraa vettä pannuun ja laita tuli tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää siihen suolaa maun mukaan. Aseta kiehuvaan veteen 250 g durumvehnän tahnaa ja keitä, kunnes al dente (puolivalmisteena), sekoittaen satunnaisesti.
- Tyhjennä sitten spagetti siivilällä.
- Lisää hienonnettu tomaatti ja valkosipuli pannulle simpukoiden kanssa, sekoita, lisää 0,5 tl. Italialaiset yrtit, suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta simpukka-tomaattia keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan muistaen sekoittaa.
- Lisää pannuun 300 ml jäähdytettyä kermaa 22%, sekoita huolellisesti. Hauduta 2-3 minuuttia, kunnes kerma paksunee.
- Kaada aiemmin keitetyt pasta pannulle simpukoiden ja kermakastikkeen kanssa, sekoita kaikki ja hauduta vielä 1-2 minuuttia.
- Poista astia lämmöltä. Ruoka on valmis tarjoamaan.
Tiedätkö Kun tarjoat pastaa simpukoiden kanssa, voit ripottele raastettua kovaa juustoa ja yrttejä.
Video resepti
Video reseptin katselun jälkeen voit ymmärtää, minkä konsistenssin kastikkeen tulisi olla ja kuinka kerman tulisi sakeutua. Voit myös nähdä missä tilassa pasta tulisi keittää.
Opit valmistamaan pastaa sinisimpukoilla kermaisessa kastikkeessa. Tämä on erittäin maukas ja samalla helppo valmistaa ruokalaji. Mutta merenelävät eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne sisältävät paljon kehomme kannalta välttämättömiä hivenaineita, proteiineja, rautaa ja fosforia. Ja durumvehnä spagetti on täydellinen niille, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Kermakastiketta, jonka opit keittämään, menee hyvin pastaa ja simpukoita, ja italialaiset yrtit antavat epätavallisen maun. Valmistuttuaan tällaisen tahnan, et viettää paljon aikaa, mutta voit nauttia tästä ruokia, miellyttää itseäsi ja rakkaitasi.
Ladataan ...