Löysä pilaf-resepti mistä tahansa lihasta

Keittiökoneet ja -välineet:

• valurautainen wok-pannu;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• syvä kapasiteetti;
• siivilä;
• pyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pilaf-kokien valmistamiseksi sinun on käytettävä pataa tai pannua, jonka pohja on paksu. Kaada ja lämmitä kasviöljy astiaan keittämistä varten.
   
2. Kuori sipuli. Leikkaa yksi sipuli 4 - 5 suureksi hiukkaseksi ja lähetä paistamaan, kunnes wy on hyvin ruusuinen, sitten sinun täytyy poimia se.
   
3. Leikkaa liha (sianliha) keskikokoisiksi viipaleiksi ja laita lämpimälle lämmölle, kunnes se on kullanruskea.
   
4. Pilko sitten jäljellä oleva sipuli oljilla ja lisää lihaan. Sekoita kaikki ja paista edelleen korkealla kuumuudella, kunnes sipuli on ruskehdettu.
   
5. 2 - 3 minuutin kuluttua lähetä pieniksi nauhoiksi pilkotut porkkanat paistamaan. Paista kaikki yhdessä maltillisella lämmöllä vielä 5 - 7 minuuttia.
   
6. Suola ja lisää mausteet, kaada kuuma vesi ja kiehauta.
   
7. Keittämisen jälkeen keitä keskimääräisellä lämmöllä, kansi peitettynä, vielä noin 20 minuuttia. Tarkista lihan valmius ja kokeile liemi suolaa ja mausteita. Lisää mausteita tarpeen mukaan.
   
8. Huuhtele pyöreä riisi hyvin muuttamalla kylmää vettä useita kertoja. Kaada tätä varten riisi siivilään ja upota syvään kulhoon kylmällä vedellä. Tee tämä useita kertoja vaihtamalla vettä. Kaada riisi kylmällä vedellä ja anna seistä.
   
9. Liha- ja vihannesmassan päälle asetetaan puhdas, pesty riisi ja tasoita lastalla.
   
10. Heti kun pilaf alkaa kiehua, lisää kumina ja sekoita riisin yläosa varovasti sekoittamatta lihaan.
    
11. Tasoita kaikki uudelleen, kypsennä keskimääräistä korkeammalla tulisella, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Lisää haluttaessa kokonaiset valkosipulinkynsi pilafiin.
    
12. Nosta pilaf-reunat varovasti lastalla kohti keskustaa, muodostaen pienen liukukannan.
    
13. Sammuta tuli, peitä pilaf puhtaalla pyyhkeellä ja päällä kansi. Anna pilafin saavuttaa valmius ja hautua noin 20-30 minuutin ajan.
    
14. Sitten voit poistaa kannen, poistaa pyyhe ja sekoittaa pilaf. Vaihtoehtoisesti voit laittaa pilafin suurelle lautaselle kääntämällä sitä siten, että liha ja vihannekset ovat päällä. Tarjoile pilaf lämpimänä yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa.
    

Video resepti

Videoresepti osoittaa yksityiskohtaisesti, kuinka kypsennä pilafia niin, että se muuttuu hauraaksi. Ja myös mitä mausteita ja mausteita lisätä rikkaan maun.

Muut pilaf-reseptit