Kuinka oppia keittämään herkullisia piirakoita uunissa kaalin ja munien kanssa

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• syvä pannu tai pata;
• pieni kattila;
• lapio;
• lasi;
• keittiövaa'at;
• seula;
• 2 syvää kulhoa;
• tl;
• ruokalusikallinen;
• takertuva elokuva;
• keittolevy;
• pergamentille;
• pieni levy;
• harja (voiteluun).

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Aloita valmistele täyte (se voidaan valmistaa päivää ennen piirakoiden muokkaamista ja laittaa jääkaappiin. Kovaksi keitetyt 6 kananmunaa. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannuun tai haudutettuun pannuun ja kuumenna se.
   
2. Kun öljy lämpenee, kuori ja pilkota sipulit ja lähetä se paistamaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
3. Kun sipuli on hiukan kypsynyt, lisää siihen hienonnettu kaali, sekoita, suola, kaada yksi pino. vesi ja laita kiehuva kannen alle matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
   
4. Kun kaalia haudutetaan, voit vaivaa taikinaa. Kaada 2 tl syvään kulhoon. kuivahiiva, 1 rkl. l. rakeistettu sokeri ja 4 rkl. l. Sekoita kuivat aineosat vehnäjauhot, jotka on seulottava etukäteen.
   
5. Seuraavaksi kaada 1 pino hiivaseokseen 3-4 vaiheessa ohuella virtauksella. lämmin maito (ei kuuma), sekoita huolellisesti.
   
6. Peitä sieni tarttuvalla kalvolla ja puhdista 15-20 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
   
7. Lisää 15 minuutin kuluttua ½ tl. suolaa ja pieni osa 2/3 pinoa. kasviöljy, sekoita hyvin. Sitten voit lisätä vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa elastinen taikina pöydälle lisäämällä auringonkukkaöljyä.
   
8. Taikina ei saa tarttua käsiisi, mutta sen ei tulisi olla liian tiukka.
   
9. Se on poistettava kulhossa, peitettävä tarttuvalla kalvolla ja jätettävä nousemaan lämpimään paikkaan.
   
10. Palaa nyt täyttöyn. Kuori munat, pilko, lisää haudutettuun kaalihiljaan ja sekoita.
    
11. Muotoile "levätä" taikina suureksi makkaraksi ja jaa haluttu määrä yhtä suuria osia. Leikkaa nämä osat samoiksi paloiksi.
    
12. Upota ne jauhoihin ja rullaa pienet ympyrät (niiden ei tulisi olla liian ohut, muuten taikina rikkoutuu paistamisen aikana).
    
13. Pane valssatun ympyrän keskelle täyttö ja purista taikina reunojen ympärille.
    
14. Muodosta piirakat samalla tavalla muusta taikinasta. Laita piirakat pergamentilla peitetylle ja kevyesti jauhojen kanssa sirotellelle leivonnaislevylle.
    
15. Voitele patties päälle paahdetulla munalla.
    
16. Ne tulisi leipoa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-30 minuutin ajan.
    

Video resepti

Jos seuraat kuvaa eikä anna sinun syödä paistettuja ruokia, ne voidaan aina korvata terveellisillä. Tässä videossa kirjailija näyttää kuinka keittää herkullisia kaali piirakoita, jotka eivät vahingoita hahmosi.

Muut leivonnaisreseptit