Kuinka oppia keittämään herkullisia hillo piirakoita

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, lusikka, paistinpannu, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Siivilöi seulan läpi 350 g jauhoja syvään kulhoon. Lisää siihen yksi rkl sokeria, yksi tl kuivattua hiivaa, puoli tl suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
2. Lämmitämme 200 ml vettä korkeintaan 45 asteen lämpötilaan. Hiiva aloittaa reaktionsa lämpimässä vedessä. Teemme reikään jauhoihin ja kaadamme vähitellen vettä. Vaivaa taikina lusikalla, ja kun se tulee liian paksu, vaivaa kädet. Lisää tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista jauhoja.
   
3. Lisää kasviöljyä ja jatka taikinan vaivaa kädet, kunnes se imee kaiken öljyn. Vaivaa sitä 5-8 minuuttia. Sen jälkeen massasta tulee tottelevainen, pehmeä, joustava, ei tartu käsiin.
   
4. Jätä taikina kulhoon, peitä se tarttuvalla kalvolla tai keittiöpyyhkeellä ja liota lämpimässä paikassa 40 minuuttia. Sen jälkeen voitele työpinta kasviöljyllä, levitä lähestynyt taikina. Vaivaa se, muodosta käsillä paksu makkara, jaa taikina noin 16 osaan.
   
5. Rullaa pallot näistä aihioista ja teemme pieniä kakkuja käsillämme. Älä tee niistä liian ohuita tai paksuja, jotta taikina ei repi paistamisen aikana eikä paistettu.
   
6. Jokaisen kakun keskelle levitämme teelusikallista täytettä. Käytämme omenahilloa. Voit ottaa minkä tahansa hilloa, hilloa, hilloa, tuoreita hedelmiä tai marjoja, raastettua sokerilla. Tällaisesta testistä voit valmistaa piirakoita mausteisella täytteellä. Yhdestä taikina-annoksesta voit tehdä piirakoita erilaisilla täyteaineilla. Kun muffinit on asetettu keskelle, yhdistämme taikinan vastakkaiset reunat, kuten nyytin. Taivutamme kärjet sisäänpäin, kohdista työkappale käsillämme, saamme tasaiset, soikeat piirakat. Tämän jälkeen suosittelemme, että jätät aihiot lähestymään kirjaimellisesti 5 minuutin ajan.
   
7. Lähetämme pannun tuleen, kaada kasviöljy, anna sen kuumentua. Levitämme piirakat, paista niitä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes muodostuu kultainen kuori. Sen jälkeen laita se paperipyyhkeelle päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Laita valmistetut piirakat tarjoiluastiaan ja tarjoile teetä, kahvia, mehua, kompottia tai mitä tahansa muuta haluttua juomaa.
   

Käytä säilytysastiaa kannessa. Astiassa piirakat pysyvät pehmeinä. Voit myös lämmittää piirakat ennen tarjoilua. Sitten niistä tulee taas pehmeitä, tuoksuvia.

Video resepti

Katso tämä video, jos haluat seurata paistettujen hillo piirakoiden valmistusprosessia. Näet kuinka valmis taikina muuttuu, kuinka muodostaa piirakoita. Kuuntele kulinaarisen bloggaajan hyödyllisiä vinkkejä.

Muut leivonnaisreseptit