Uunissa paistettu koljakala - herkullinen ja yksinkertainen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, folio, leivinpelti, leikkuulauta, useita syviä kulhoja, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, terävä veitsi, paperipyyhkeet.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista kala

1. Kolja on perusteellisesti kylmällä juoksevalla vesijohtovedelläni. Puhdistamme kalat vaa'alta, leikkaa sitten pää, evät ja poista sisäpuolet varovasti. Pese kolja uudelleen ja pyyhi se kevyesti paperipyyhkeillä poistamalla ylimääräinen kosteus.
   
2. Leikkaa kolja jaetuiksi paloiksi, joiden paksuus ei saa ylittää 2 cm.
   

Kokoamme tuotteen

1. Peitä leivinkerros kalvolla, rasvaa sitten folio 10 ml: lla oliiviöljyä. Jokainen kalapala molemmin puolin on pippuria ja suolaa omien makuvalintojensa mukaisesti.
   
2. Käsitellyt kalapihvit leviävät folioon. Laitoimme palat samassa järjestyksessä kuin kala leikattiin. 500 g parsakaalia laitetaan syvään kulhoon, sitten suola, pippuri maun mukaan ja lisätään 10 ml oliiviöljyä. Sekoita kaali hyvin, jotta öljy ja mausteet jakautuvat tasaisesti.
   
3. Levitämme parsakaalia kalvolle kalan molemmille puolille.
   
4. Teemme saman 500 g vihreiden papujen kanssa - suola, pippuri, lisää öljy ja levitä koljan ympärille. Kuoriimme yhden sipulin kuoresta, pestään se, kuivataan ja leikataan keskipaksuihin puolirenkaisiin. Lähetämme sipulin leivinpellille, laita se kaalin ja papujen päälle.
   
5. Kuori perunat 5-6 kpl, kuori sitten hyvin ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa vihannes nauhoiksi, joiden paksuus saa olla enintään 1 cm, muuten perunat eivät paista.
   
6. Pane hienonnettu peruna syvään kulhoon, suola ja pippuri siihen. Lisäämme siihen 10 g kuivattua tai tuoretta valkosipulia ja 20 g majoneesia.
   
7. Levitä mausteet ja majoneesi tasaisesti perunoihin, minkä jälkeen lähetämme sen loput vihanneksiin. Viimeinen kosketus - vesi kalaa vedellä 10 ml: lla oliiviöljyä.
   

Paista tuote

1. Kytkemme uuni päälle ja lämmitämme sen lämpötilaan 190-200 ° С. Peitämme kala vihanneksilla toisella foliopalalla, kiinnittäen reunat kunnolla. Sidotun folion reunat nostetaan ylöspäin niin, että paistamisen aikana muodostunut mehu ei vuoda. Yläkalvon pinnalle teemme useita pieniä reikiä hammastikulla tai vartaalla.
   
2. Lähetämme tuotteen esilämmitettyyn uuniin, jossa paistamme sitä vähintään puoli tuntia. Poista 30 minuutin kuluttua herkku uunista ja poista yläkalvo. Jos haluat ruskeaa kalaa ja vihanneksia ja poista sitten päällimmäinen foliolevy, lähetä tuote uuniin vielä 10 minuutiksi.
   

Video resepti

Esitetyt videomateriaalit auttavat sinua ymmärtämään yksinkertaisen menetelmän, jolla leipotaan kolja vihanneksilla uunissa.

Muut kalareseptit