4 resepti herkullisia leivonnaisia ​​

Taikina ja täyttö

1. Kaada 500 ml perunaliemettä kulhoon. Lisää liemeen 4 tl ilman kuiva kuivahiivaa.
2. Kaada sitten 10 ruokalusikallista kulhoon ilman rakeistetun sokerin päätä.
3. Sekoitamme nämä aineosat vispilällä, annamme hiivan liueta 2-3 minuutin kuluessa.
4. Erillisessä pienessä salaattikulhossa murskaamme 3 kananmunaa pesemällä munat hanan alla. Lisää munat kulhoon, jossa on nestemäisiä aineosia.
5. Sulata 200 grammaa voita mikroaaltouunissa, laita se kulhoon.
6. Lisää heti 3 tl ilman suolaa. Sekoita vispilällä.
7. Siivilöi nyt vehnäjauhot seulan läpi ja lisää se vähitellen kulhoon. Vaivaa taikina. Tarvitsemme jauhoja hieman yli puolitoista kiloa.
8. Voit vaivaa taikinan käsin tai leipäkoneella. Sen tulisi olla pehmeä, joustava eikä pidä tarttua käsiisi.
9. Peitämme kulhon taikinalla tarttuvalla kalvolla ja lähetä se lämpimään paikkaan kahden tunnin ajaksi.
10. Kun taikina lepää, valmistamme täytteen. 150 grammaa kuivattuja aprikooseja kaadetaan kiehuvaa vettä 15-20 minuutin ajan, tyhjennä sitten vesi ja leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi.
11. Lisää 2-3 ruokalusikallista aprikoosia tai omenahilloa - ensimmäinen täyttö on valmis.
12. Toinen täyttö on juustomassa. Laita 300 grammaa tuorejuustoa salaattikulhoon, lisää 1 pieni muna ja 3 tl sokeria. Sekoita aineosat hyvin tasaiseksi. Lisää 2 kourallista hyvin pestyä rusinoita ja 1 tl vaniljasokeria. Sekoita kaikki huolellisesti - myös toinen täyttö on valmis.
13. 2 tuntia kului, taikina tuli. Levitämme sen työpinnalle, jaamme sen kolmeen osaan. Muodostamme leipomisen.

Svatushki (pullat kuivattuja aprikooseja)

1. Jaa taikina tasaisiin osiin, noin 16 osaan. Rullaa yksi osa rullanipillä, taikinan lastalla. Teemme pienen viillon kakun toiselle puolelle.
2. Aseta kakun keskelle lusikka kuivattujen aprikoosien ja hillojen täytteeseen.
3. Me venytämme lovettua puolta reikään, kääri reunat.
4. Tuote on valmis. Levitämme pullat pergamenttipaperilla peitetylle leivinpelille.
5. Lyö pienessä salaattikulhossa yksi muna maitoa haarukalla, voitele pullot päälle keittiöharjalla ja anna niiden seistä 15 minuuttia.

Pullot unikonsiementen ja sokerin kanssa

1. Valmistetun taikinan toinen osa jaetaan 6 yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen pala kakkuun.
2. Voitele molemmat oliiviöljyllä, ripottele tämä kakku pienellä sokerilla ja sitten unikonsiemenet.
3. Muodostame rullan, puristamme reunat.
4. Yhdistämme sivut, hyppysellinen.
5. Teemme syväleikkauksen taikinalavalla tuotteen korkeutta pitkin ja käännä reunat alas. Meillä on kaunis pulla.
6. Asetamme tuotteet pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle, anna aikaa etäisyyteen. Esivoitele etukäteen, kuten ensimmäisessä tapauksessa, paistamalla maidon ja munien seoksella.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lähestyneet ottelijat leipomaan siellä 20-25 minuuttia.
8. Tämän ajan kuluttua otamme uunista pyörrellä varustetun leivinastian ja lähetämme leivinastian, jolla on pullat, uuniin samaan aikaan ja samassa lämpötilassa.

juustokakku

1. Jaamme hiiva taikinan viimeisen osan noin samoiksi kuin perunoiden, osien, jokaisen osan ollessa hiukan voideltu kasviöljyllä, kädet (ei vierintätappi) tasoita kakkua.
2. Lasin avulla teemme syvennyksen jokaiseen kakkuun ja asetamme ne pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle.
3. Kun olemme muodostaneet kaikki kakut, laita täyte rapeajuustoa ja rusinoita kuhunkin niistä, paina täytteenä hieman lusikalla.
4. Voitele sitten juustokakkujen yläosa muna-seoksella. Anna juustokakkujen nousta 15-20 minuuttia, kun pullat leivotaan uunissa.
5. Tämän ajan kuluttua otamme uunista leivonnaisleivän, jolla on pullat, ja lähetämme siellä juustokakkujen leivinlevyn. Paista 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Roulade raejuustoa ja rusinoita

1. Jäljelle jäävästä taikinasta muodostetaan melko ohut kakku, laita loput raejuustotäyte ruisilla siihen, kääri rulla ja purista reunat tiukasti.
2. Levitämme telan leivinpelille, terävällä veitsellä teemme leikkauksia, kuten leivän kohdalla.
3. Voitele myös maidon ja munien seoksella, anna telan keksiä, kun juustokakut ovat leivossa.
4. Paista 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.