Keittiökoneet ja -välineet: 2 pientä kulhoa suolan ja hiivan liuottamiseksi, 2 syvää kulhoa taikinan sekoittamiseen, syvä kulho tomaattikastikkeen valmistukseen, pannu, veitsi, tehosekoitin, vaa'at ainesosien punnitsemiseksi, pieni kulho marinoinnin valmistamiseksi, astia kanan marinoimiseksi, astia kanan paistamiseen, pyöreä leivinpelti, halkaisija 32 cm, uuni.
Ainesosat
| Ensisijainen vehnäjauho | 750 g |
| vesi | 400 ml |
| Elävä hiiva | 20 g |
| suolaa | 1 rkl. l. + 2 tl |
| sokeri | 1 tl + hyppysellinen |
| Oliiviöljy | 20 g + 3 tl |
| tomaatit | 700 g |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| Kuivattu oregano | 1 tl |
| Kuivattu basilika | hyppysellinen |
| Kanafilee | 500 g |
| Grillikastiketta | 100 g + 4 rkl. l. (1 kutakin pizzaa kohti) |
| Sitruunamehu | 30 ml |
| Silputtu kuivattu inkivääri | 1 tl |
| Hienonnettu kuivattu valkosipuli | 1 tl |
| Mustapippuria ja suolaa | maistaa |
| Raastettu juusto | 600 g (150 g / 1 pizza) |
| Mustat oliivit | 40 kpl |
| Punainen sipuli | 1 kpl |
| Jäävettä | 1 litra |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Lämmitämme vettä. Sen tulisi olla tarpeeksi lämmin, mutta ei tarpeeksi kuuma sormien sietämiseen. Kaada 1 rkl. l. suola kulhoon ja kaada 200 ml vettä. Sekoita, kunnes suola on täysin liuennut. Toiseen kulhoon pilkotaan 20 g tuoretta hiivaa, ripottele 1 tl. sokeri ja hiero. Kaada 200 ml vettä. Sekoita huolellisesti.
- Siivilöi jauhot ja kaada taikina taikinaksi syvään kulhoon. Yhdistämme suolavettä, hiivaa veteen liuotetun sokerin kanssa ja oliiviöljyä jauhojen kanssa ja vaivaa viileä taikina.
- Voitele toisen kulhon seinämät pienellä määrällä kasviöljyä ja siirrä valmis taikina siihen. Sen pinta on myös voideltu öljyjäämillä. Peitä pyyhe ja anna nousta 1,5 - 2 tuntia lämpimään paikkaan.
kastike
- Ensin leikkaa 700 g tomaattia, kun olet tehnyt niihin viillon. Sitten laitamme ne jääveteen, jätä useita minuutteja, vedä ja poista kuori.
- Leikkaa ydin, leikkaa paloiksi ja levitä sekoittimen kulhoon.
- Lisäämme siihen 1 tl. kuivattua oreganoa, ripaus kuivattua basilikaa, 4 valkosipulinkynsiä, 2 tl. suola, ripaus sokeria ja 3 tl. oliiviöljy. Jauha kaikki aineosat tehosekoittimessa. Kaada sen jälkeen astiaan ja keitä 15-20 minuuttia.
BBQ-kanan täytettä
- Levitä 100 g grillikastiketta syvään kulhoon, lisää 30 ml sitruunamehua, 1 tl kutakin. hienonnettu kuivattu inkivääri ja valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
- Levitämme kanafileen syvään kulhoon, kaada saatu seos. Varmistuttuaan siitä, että lihan koko pinta on peitetty marinaatilla, panimme sen jääkaapissa 1 tunniksi.
- Aseta sen jälkeen leivinpellille ja paista uunissa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
- Kun filee on valmis, vedä se ulos, anna jäähtyä hieman ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu punasipuli puolirenkaisiin.
pizza
- Vaivaa taikina ja jaa se neljään osaan.
- Voitele pyöreä leipälevy, jonka halkaisija on 32 cm, kasviöljyllä ja kädet venytä yksi osa taikinaa siihen.
- Levitä seuraavaksi 2 rkl tulokseksi saatuun kerrokseen. l. tomaattikastike ja 1 rkl. l. grillikastiketta.
- Ripottele raastetulla juustolla ja levitä kananpalat. Levitämme sipulin puolirenkaat.
- Lisää 10 oliivia ja täytä juusto runsaasti.
- Paista uunissa 12 minuuttia 250 asteen lämpötilassa. Otamme pois ja leikataan valmis pizza. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet kana-pizzan valmistamiseksi todellisesta italialaisesta leivonnaisesta. Lisäksi opi keittämään tomaattikastike ja grillauskana, jotka ovat välttämättömiä tälle ruokia varten. Tällainen pizza pystyy koristamaan mitä tahansa pöytää.
Muut pizzareseptit
Kefir-pizza pannulla
Pizza samppanjoilla
Herkullinen pizza kotona
Pizza pannulla
Ladataan ...