Kuinka oppia keittämään herkullista pepperoni-pizzaa

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä kulho taikinan vaivaamiseen;
• kulho hiivaa varten;
• kääntötappi;
• raastin veitsi;
• kattilaan;
• sekoitin,
• pyöreä leivinpelti;
• uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. 1 tl kuivahiiva sekoitetaan 1/2 tl: lla. kaada vähän lämmintä vettä. Veden tulee olla hieman lämpimämpi kuin kehon lämpötila. Aseta saatu seos sivuun hetkeksi. Tavallinen hiiva on infusoitava pidempään, mutta välitöntä kuivaa hiivaa voidaan käyttää melkein välittömästi.
   
2. Siivilöi 200 g jauhoja, lisää kunnollinen ripaus suolaa ja 2 rkl. l. oliiviöljy.
   
3. Kaada hiivaseos.
   
4. Lisää jäljellä oleva vesi. Tarvitaan yhteensä noin 125 ml. Mutta on syytä ottaa huomioon, että kokonaistilavuus riippuu itse jauhojen ominaisuuksista, joten tämä luku voi vaihdella sekä ylös että alas.
   
5. Vaivaa taikina.
   
6. Ripottele vähän jauhoja pöydälle ja laita taikina siihen vaivaamaan se kunnolla. Sen ei tulisi olla erittäin tiheää, mutta pehmeää ja joustavaa. Jos taikina on erittäin tiheää, se ei nouse kovinkaan hyvin. Tärkeintä ei ole kiirehtiä ja vaivaa hyvin. Se vie noin viisi minuuttia.
   
7. Pyyhi pienen kulhon seinät oliiviöljyllä, laita taikina siihen ja peitä tarttuvalla kalvolla. Sen jälkeen jätämme 1-1,5 tunniksi.
   

Tomaatti kastike

1. Kalvo tomaatit ja kuori. Lämmitä tätä varten vesi pannulla, leikkaa kukka ja leikkaa iho. Upota seuraavaksi muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja siirrä sitten kulhoon kylmää vettä.
   
2. Jauha tomaatit tehosekoittimessa.
   
3. Hienonna muutama valkosipulinkynsi. Kastikkeeseen voidaan lisäksi lisätä paistettua sipulia ja paprikaa.
   
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla tai syvässä kattilassa. Lisää Provencal tai Italian yrttejä. Mausteen määrä voi vaihdella maun mukaan.
   
5. Lisää hienonnettu valkosipuli, mutta tärkeintä tässä ei ole ylikypsistää sitä, jotta se ei alkaisi katkeraan.
   
6. Lisää seuraavaksi tomaatit.
   
7. Haihdutamme tomaatit niin, että ne muuttuvat paksuksi tahnaksi. Pastaan ​​on parempi lisätä sokeria ja suolaa, koska on todennäköistä, että kosteuden haihtumisen jälkeen maku on liian suolainen.
   
8. Voit halutessasi lisätä hieman valmista tomaattipastaa kylläisemmän maun ja värin saamiseksi.
   
9. Lisää vähän suolaa ja sokeria maun mukaan.
   

täyte

1. Täyte valmistelemme pienen määrän parmesania ja mozzarellaa. Voit myös ottaa oksa tuoretta basilikaa.
   
2. Leikkasimme pepperoni-makkaran ohuiksi viipaleiksi. Voit ostaa valmiita viipaleita.
   

pizza

1. Kun taikina on noussut, vaivaa uudelleen. Rullaa rullaustappi ohuelle kerrokselle.
   
2. Voitele pyöreä astia pienellä määrällä kasviöljyä. Siirrä taikina siihen ja myös vähän öljyä.
   
3. Levitä kerros kastiketa, jättäen pienen reunan reunojen ympärille.
   
4. Hiero päälle kerros parmesania ja runsas kerros mozzarellaa.
   
5. Aseta hienonnettu makkara paksusti.
   
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kerätty pizza siihen. Yleensä 10 minuuttia riittää leipomiseen. Kun juusto on täysin sulanut ja reunat ovat kultaisia, voit tarkistaa valmiuden nostamalla sitä hieman. Pohjan pizzan tulisi olla myös hieman kultaista.
   
7. Ennen tarjoilua leikkaa ja ripottele tuoreella basilikalla. Voit myös lisätä ripauksen chilihiutaleita. Bon ruokahalua!
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan uskomattoman mehukkaan ja tuoksuvan pepperoni-pizzan parmesanin ja mozzarellan kera. Kirjailija kuvaa yksityiskohtaisesti valmistelun jokaisen vaiheen. Tämä ruokalaji varmasti houkuttelee sinua ja kotitaloutta.

Muut pizzareseptit