Kuinka oppia keittämään herkullista pizzaa kotona

Keittiökoneet ja -välineet: leivinpesu, veitsi, pergamenttipaperi, kääntötappi, syvä kulho, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sekoita syvässä kulhossa 6 g kuivattua hiivaa, 250 ml (1 kuppi) lämmintä maitoa, yksi rkl sokeria ja ripaus suolaa, sekoita. On erittäin tärkeää, että maito on noin 40 astetta, ei kuumaa, muuten hiiva ei pääse. Anna seoksen olla 5 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia. Sen jälkeen seulotaan 2,5 kupillista jauhoa ja lisää puoli nestemäiseen seokseen. Sekoita lusikalla, vispilällä tai sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
   
2. Lisää sitten jäljellä oleva puoli, sekoita aluksi lusikalla ja sitten käsillä. Lisää 2 rkl kasviöljyä ja vaivaa taikinaa, kunnes öljy on täysin imeytynyt.
   
3. Voitele puhdas kulho, johon taikina asetetaan, kasviöljyllä ja levitä kulho taikinaa. Peitä pyyhe ja anna taikinan lähestyä puolen tunnin ajan.
   
4. Kun taikina on tulossa, siirrytään täytteeseen. Pestään viisi suurta sieniä, leikataan ne levyiksi. Tänään käytämme samppanjoja.
   
5. Leikkaa 150 g kuivaa makkaraa ympyröiksi. Keitetyt makkarat, meillä on 400 g "lääkäriä", leikattu suikaleiksi. Voit käyttää mitä tahansa lihavalmisteita oman harkintasi mukaan, mutta pizza osoittautuu maukkaammaksi, jos laitat siihen vähintään kaksi makkaraa tai lihaa.
   
6. Pestään kolme tomaattia ja leikataan ne ympyröiksi. Jos tomaatit ovat erittäin suuria, kaksi viipaloitua puolirenkaaseen riittää. Hiero karkealle raastimelle 150 g kovaa juustoa.
   
7. Ripottele pöytä jauhoilla ja laita taikina siihen. Levystämme sitä hiukan ja rullaa se ulos kääntötapilla. Käytämme leivontaan suorakulmaista muotoa, joten rullaa suorakulmainen muoto taikinasta.
   
8. Peitämme pergamenttipaperin leivinlevylle, aseta taikina, venytä muotoon sopivaksi, leikkaa tarvittaessa ylimääräinen taikina, tee sivut molemmilta puolilta.
   
9. Sekoita 4 ruokalusikallista majoneesia ja 2 ruokalusikallista tomaattipastaa - tämä on kastikemme. Voitele tulevan pizzan koko pinta kastikkeella, aseta sitten keitetyt makkarat satunnaisessa järjestyksessä, laita kuiva päälle, tomaatit, paprika, sienet, ripottele koko pinta paksulla juustokerroksella.
   
10. Lähetämme pizzaa uuniin, esilämmitettyä 180 astetta 20 minuutiksi. Sitten saamme sen ulos, anna sen jäähtyä hiukan, leikataan osittaisiksi viipaleiksi ja tarjoillaan.
    

Video resepti

Videoblogger Natalya Clover tallensi videon, jossa hän esitteli suuren kotitekoisen pizzan luomisprosessia. Videon katselun jälkeen opit kuinka taikina käy ilmi, mitä ainesosia tarvitaan täyttöä varten, kuinka leikata ne, mikä saadaan täysin valmistettua.

Muut pizzareseptit