Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- veitsi;
- pata tai pannu syvällä pohjalla;
- lapio;
- siivilä;
- kulho;
- aluksella;
- liesi;
- paistinpannu.
Ainesosat
| Helmi ohra | 300 g |
| Kerma 15% | 200 ml |
| Ruskeat samppanjat | 250 g |
| sipulit | 1 kpl |
| timjami | 1 tl |
| Oliiviöljy | 30 ml |
| Jauhettu muskottipähkinä | 1 tl |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| vesi | 800 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme ainekset. Ensin pestään ohra puhdistamaan vesi. Jätä helmi ohra kylmään veteen liotaakseen noin 1–1,5 tunniksi.
- Kun vilja turpoaa, huuhtele se uudelleen ja valuta vesi. Laitoimme syvän pohjan potin liesiin. Voit käyttää pataa. Kaada ohra kattilaan ja sekoita keskilämmöllä kuivuaksesi noin 3–5 minuutin ajan, kunnes se on täysin kuiva ja ruskistunut.
- Otamme vettä ja täytämme sen ohralla. Anna viljojen keitä 30 minuuttia. Älä unohda suolata vettä ja peitä astia kannella.
- Tällä hetkellä pestään sienet, kuivataan ne ja leikataan puolirenkaisiin.
- Kun vesi viljan kanssa kiehuu, keitä sitä, kunnes se maistuu alhaisella lämmöllä. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Laitoimme pannun ja lämmitämme sitä. Lisää kasviöljy ja anna sen lämmetä.
- Pane sipuli pannuun ja paista se läpinäkyväksi sekoittaen satunnaisesti. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti helmi ohraa.
- Lisää sitten sienet pannuun ja paista kaikki yhdessä, sekoita hyvin. Suola- ja pippurisieniä sipulien kanssa maun mukaan. Lisää timjami ja muskottipähkinä, sekoita hyvin. Kaada sieni- ja sipulikerma, anna 5 minuutin ajan hautua kannen alle.
- Poista kansi kattilasta - sienet ovat valmiita. Tarkista heti ohra. Jos ohra on valmis, lähetämme siihen sieniä kermalla. Sekoita kaikki aineosat hyvin. Voit palvella sen pöydälle! Bon ruokahalua!
Keittämisen muunnelmat
Ohra sienten ja sipulien kanssa on hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta kuin esimerkiksi "risotto". Voit kuitenkin monipuolistaa tätä reseptiä ja lisätä siihen mitä tahansa - lihasta ja vihanneksista eri mausteisiin ja kuiviin yrtteihin. Jotta ohra sienestä olisi vielä maukkaampaa, voit käyttää seuraavia täyttövaihtoehtoja:
- viipaloitu kana;
- sianliha;
- naudanliha;
- paprika;
- chili pippuria;
- maissi;
- tomaatit;
- hienonnettu vihannekset;
- valkosipuli;
- pavut;
- parsa;
- pavut.
Ja nämä ovat kaukana kaikista vaihtoehdoista! Lisää kaikki haluamasi ainesosat ohraan, jolloin ruokia tulee vielä herkullisempia. Älä pelkää kokeilla mausteita ja mausteita - niiden kanssa kaikki ruokia osoittautuvat vielä voimakkaammiksi ja aromaattisiksi.
Video resepti
Katso tämä video oppiaksesi yksityiskohtaisemmin ohran ja sienten valmistuksen vaiheet. Jotta ruokalaji olisi yhtä maukas, noudata yllä olevia ohjeita ja katso video kiinnittämään materiaali - niin voit ehdottomasti keittää herkullisen ohran sienten ja sipulien kera kermakastikkeessa. Hyvä näkymä!
Nyt tiedät kuinka keittää helmi ohraa sienillä. Tämä yksinkertainen ruokalaji ei ehdottomasti jätä sinua välinpitämättömäksi! Se osoittautuu erittäin maukasta paitsi mehukkaiden sienten, sipulien ja kermakastikkeen, lisäksi myös timjamien ja muskottipähkinän ansiosta - ne antavat lautaselle erityisen viehätysvoiman.
Ladataan ...