Keittiökoneet ja -välineet: keittiön liesi, paistinpannu, keittiölevy, veitsi, pannu, seula, kauha, raastin, syvä kulho, siivilä, keittiövaaka, lusikka, kulho keittoa varten.
Ainesosat
| Kuivatut metsäsienet | 100 g |
| perunat | 3 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Helmi ohra | 2 rkl. l. |
| Hajuton kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Smetana | maistaa |
| Kaikki vihreät | maistaa |
| vesi | 2 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki ainekset ja työpöydän. Pestään hyvin 100 g kuivattuja metsä sieniä, lähetä ne syvälle kulhoon ja täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää kaikki sienet. Jätä ne 3 tunniksi, jotta ne muuttuvat pehmeiksi ja antavat sienelle makua liemelle maksimaalisesti. Voit liottaa sieniä illalla yöllä. Jos sinulla ei ole aikaa niin pitkään liotukseen, prosessin nopeuttamiseksi voit kaataa sieniä kiehuvaan veteen 30-60 minuutin ajan.
- 2 rkl. l. pese helmi ohra useita kertoja juoksevan veden alla ja laita se suodattimeen ylimääräisen lasiveden päästämiseksi. Jotta se kypsenisi nopeasti, voit liottaa sen yön yli kylmässä vedessä. Kattilassa, jossa keitto keitetään, hienon seulan läpi suolalla, sieniliemi. Lisäämme vielä 2 litraa kylmää vettä, kaada pesty ohra ja laita se isoihin tulipaloihin kiehua.
- Sillä välin leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Lähetä he keittoon. Liemisen keittämisen jälkeen keitä ohraa sienten kanssa 15 - 20 minuuttia.
- Kun keitto kiehuu, valmista loput aineosat. Leikattiin kolme keskikokoista perunaa kuutioksi ja täytetään vedellä niin, että se ei tummu ja antaa ylimääräistä tärkkelystä. Perunat voidaan myös leikata suikaleiksi, viipalointi riippuu toiveistasi.
- Leikkasimme yhden sipulin pieneen kuutioon. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada 2 rkl. l. Maustamaton kasviöljy ja lämpö. Lähetämme hienonnettu sipuli pannuun, paista useita minuutteja. Lisää sitten raastettu porkkana sipuliin ja sekoita satunnaisesti sekoittaen 5–7 minuuttia keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja vaaleanruskeita.
- Kaada hienonnettu peruna keittoon, sekoita ja keitä vielä 20 - 25 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Tämän ajan kuluttua lähetämme keitetyt sipulit ja porkkanat keittoon, sekoita hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Suolaa keitto lopussa maun mukaan, sammuta lämpö, peitä astia kannella ja anna sen hautua 10 - 15 minuuttia. Lisää valinnaisesti laakerinlehteä ja mustapippuria herneitä. Kaada keitto lautasille, ripottele maustetut yrtit maustettuna ja tarjoa smetalla.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Liitteenä olevassa videoreseptissä näet mitä tarvitset, mitä ruokia tarvitset, kuinka valmistat kaikki ainesosat, kuinka kauan ne lisätään keittoon, jotta saat erittäin maukkaan, tyydyttävän ja aromaattisen ensimmäisen ruuan. Hyvä näkymä!
Jos pidit kuivatusta sieni keitosta helmen ohran kanssa, haluat kuvailla versionsa ensimmäisen ruuan valmistuksesta, onko sinulla lisäyksiä, toiveita tai kommentteja, joten muista jättää arvostelu alla. Monipuolista ensimmäisiä kurssejasi fantastisen herkullisella keitolla!
Ladataan ...