Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittolevy;
- sekoitin;
- syvä kulho;
- kulinaarinen harja;
- kulinaarinen lastalla;
- pergamenttipaperi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Seulotut vehnäjauhot | 200 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| voi | 100 g |
| Rakeistettu sokeri | 150 g |
| Kaakaojauhe | 50 g |
| saksanpähkinät | 70 - 100 g |
| Leivinjauhe | 0,5 tl |
| Kasviöljy | 20 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Lyö syvässä kulhossa kananmuna (1 kpl.).
- Ripottele rakeistettu sokeri (150 g).
- Beat sekoittimella, kunnes tasainen pörröinen massa.
- Lisää sulatettu voi (100 g) seokseen, sekoita sekoittimen kanssa.
- Kaada kaakaojauhe (50 g) kulhoon, saat homogeeniseen tilaan.
- Laita tuloksena olevaan suklaamassaan taikinan leivinjauhe (0,5 tl).
- Lisää kulhoon noin kolmasosa seulotuista vehnäjauhoista (osa kokonaismäärästä 200 g), sekoita taikina keittolaatalla.
- Kaada vielä kaksi annosta jauhoja kulhoon, lisää seuraava annos vasta, kun homogeeninen massa on saatu.
- Pane hienonnettu pähkinäydin (70-100 g) massaan, vaivaa taikinaa, kunnes pähkinöiden palat jakautuvat koko koostumukseen.
- Voitele leipomolevy kasviöljyllä (20 ml) keittoharjalla siten, että pergamenttipaperi ei liiku liikkuessaan asettaessaan esineitä. Jotta leivinkerrosta ei pestä paistamisen jälkeen, voit kastaa sen sijaan kasviöljyllä, vain kostuttaa leivin pinta vedellä. Joten pergamentti ei myöskään liiku.
- Peitä astia pergamenttipaperiarkilla.
- Ota taikina ruokalusikalla ja muodosta märillä käsillä palloja, jotka painavat noin 30–40 g (kooltaan kuten pieni mandariini).
- Laita evästepallot pergamenttipaperille, paina kevyesti sormeasi saadaksesi tasaisia kakkuja. Aseta leivinpelti aihioiden kanssa jääkaappiin 10 minuutiksi.
- Paista uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 10 - 15 minuutin ajan.
- Laita valmiit evästeet lautaselle.
Taikinaan, voit lisätä paitsi saksanpähkinöitä, mutta myös muita pähkinöitä: mantelit, hasselpähkinät, cashewit, maapähkinät. Täyteaineena voit käyttää rusinoita, kuivattuja hedelmiä (hienonnetut luumut, kirsikat, karpalot). Maista taikina käyttämällä sitruunan tai appelsiinin kuori, vaniljasokeria.
Makeisten ulkoisella suunnittelulla on suuri merkitys - mitä omaperäisempiä leivonnaisia koristellaan, sitä ruokailevampaa ja houkuttelevampaa se näyttää. Valmiit evästeet on koristeltu jääsokerilla, värillisellä sokerilla, kuorrutuksella, valkoisen tai mustan suklaan päällysteellä, karamellisiirappin meshillä. Voit ripotella leivonnaisia valkoisella ja mustalla seesaminsiemenellä, hienonnetulla pähkinällä, kookospähkinällä tai murskatulla karkilla. Näytä mielikuvitus ja koristele keitetyt evästeet niin, että siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.
Video resepti
Kaakaossa ja pähkinöissä valmistettujen herkullisten evästeiden salaisuudet ja hienoukset paljastetaan videossa:
Muut evästereseptit
Evästeet keitetyllä kondensoidulla maidolla
Ladataan ...