Yksinkertainen resepti herkullisille evästeille smetana "Sokeriputket"

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, kääntötappi, veitsi, kulho, leikkuulauta, raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tänään keitämme yksinkertaisen, terävän, kohtalaisen makean pikkuleivän evästeen kermavaahtoon ja voihin.
Kun valitset yhden tai toisen valmistajan kermaista tuotetta, kiinnosta sen laatua ystävien, naapureiden ja sukulaisten kanssa.
Laitamme 200 grammaa voita jääkaappiin tunniksi, jotta se jäätyy hyvin. Kun valitset tätä tuotetta evästeille, kiinnitä huomiota öljyn tuoreuteen, osta todistettuihin paikkoihin, joissa jouduit tekemään sen ennen.

1. Poistamme öljyn jääkaapista, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Otetaan 320 grammaa jauhoja, seulotaan seulan läpi. Osta jauhoja myös niissä myymälöissä, joissa olet tehnyt sen aiemmin, luottaa tämän tuotteen laatuun ja luottaa täysin valmistajaan. Jäähdytetty voi laitetaan kulhoon, lähetämme siellä myös seulotut jauhot, hieromme sitä hyvin käsillämme. Meidän pitäisi saada homogeeninen murua.
   
2. Kun voi ja jauhot ovat hieroneet, lisää tähän koostumukseen 125 grammaa smetanaa. Evästeille voit ottaa sekä 15 että 20 prosenttia smetanaa. Muista tarkistaa vain tuotteen tuoreus, älä osta vanhennettua smetanaa.
   
3. Tämän jälkeen vaivaa taikina nopeasti. Sen tulisi olla pehmeä.
   
4. Levitämme sen pöydälle, rullaa se yhden senttimetrin paksuisella kerroksella. Nyt tämä taikina on jaettava kahdeksaan yhtä suureen osaan. Leikkaa neljään osaan pituussuunnassa, leikkaa sitten kerran poikki. Meillä on 8 yhtä pitkää osaa, joista muodostetaan evästeet.
   
5. Muodostamme pallon jokaisesta kerroksesta ja asetamme sen kulhoon. Evästeet valmistetaan nopeasti, palloilla ei vain ole aikaa kuivua, joten älä peitä kulhoa kannessa. Annamme pallon tiilen muotoiseksi, sitten rullaa se 22 x 15 senttimetrin muotoon. Autamme itseämme käsillä, kiinnitä taikinaan siisti suorakulmainen muoto ja kaada sitten siihen 0,5 tl sokeria. Tasoitamme käsillämme sokerin kerroksen pinnalla niin, ettei se saavuta senttimetriä kumpaankaan pitkään reunaan.
   
6. Muodostamme irrallisen putken, suoritamme sauman - et voi puristaa sitä, vaan vain tahrata se kuten plastiliini.
   
7. Kaada puoli rkl sokeria taululle ja lunasta siinä oleva putki, sen tulisi olla sokeria molemmilta puolilta. Suoritamme tällaiset toimet kaikkien muiden pallojen kanssa.
   
8. Leikkaamme taikinan päät putken molemmille puolille, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Leikkaamattomilla sokeriputkilla on ulkonevat päät molemmilla puolilla, mutta eväste ei menetä makuaan tästä.
   
9. Leikkaamme jokaisen putken neljään osaan, rullaa sitä pöydän ympäri hieman, jotta saadaan pyöreä muoto.
   
10. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Siirrämme rullat ruokapaperilla peitetyn leivän arkin päälle, lähetä se uuniin 40-45 minuutiksi.
    

Lämpötilaa ei tarvitse muuttaa leivonnassa. Jos se nostetaan, evästeet ruskeutuvat päällä, mutta ovat raa'ita sisäpuolella. Sinun ei tulisi myöskään leipoa tällaista tuotetta kaasuuunissa ilman lämpömittaria. Sokeriputkien tulee olla alhaalta ruusuisia ja ylhäältä vaaleita, rapeita jopa kosketukseen. Saatu karamellikuori voidaan poistaa tavallisella raastimella.

Kun evästeet ovat jäähtyneet, ripottele päälle jauhesokeri. Nyt voit palvella ja ilahduttaa lapsia, kohdella ystäviä, sukulaisia, hyviä naapureita.

video

Tunnettu kulinaarinen bloggaaja puhuu siitä, kuinka helposti ja nopeasti leipoa sokerievästeet kotona. Tarinan mukana on yksityiskohtainen esittely keittoprosessista.

Muut evästereseptit