Evästeet oluella - erittäin yksinkertaisia ​​ja maukkaita

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä leveä kulho;
• raastin;
• lapio;
• takertuva elokuva;
• keittiövaa'at;
• kääntötappi;
• lomakkeet evästeiden tai kuvioidun veitsen leikkaamiseksi;
• keittolevy;
• pergamenttipaperi leipomiseen;
• uuni;
• astia valmiille evästeelle.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pane pala voita (125 g) etukäteen pakastimeen jäähtymistä varten.
   
2. Siivilöi 240 g jauhoja syvään kulhoon.
   
3. Hiero karkealle raastimelle 125 g jäähdytettyä voita.
   
4. Lisää ripaus suolaa. Jauhaa jauhot ja voi käsillämme tai lastalla käyttämällä hienoja muruja.
   
5. Lisää 100 g sokeria. Ja jälleen sekoitamme kaiken. Meidän pitäisi saada löysä löysä sekoitus, samanlainen kuin karkea, hieman märkä hiekka.
   
6. Teemme syventämisen seoksen keskelle ja kaadetaan siihen 80 ml olutta.
   
7. Sekoita olut jauhoihin lastalla. Kun on vaikea hallita lastalla, sekoitamme käsillä. Seurauksena on, että saamme pehmeän elastisen taikinan, joka ei tartu käsiisi. Keräämme taikinan tiiviinä kappaleena, laitamme kulhoon, peitä se tarttuvalla kalvolla ja lähetä se tunniksi jääkaapiin.
   
8. Tunnin kuluttua otamme taikinan pois, rullaa se ohuelle kerrokselle kääntötapilla ja leikkaa evästeet. Tämä voidaan tehdä käyttämällä valmiita leikkausmuotoja: me vain puristamme hahmot yrittämällä järjestää ne mahdollisimman lähelle toisiaan niin, että taikinaa tuhlataan vähemmän. Jätteitä ei tietenkään hävitetä. Kokoonpanemme ne vain uudeksi kokonaisuudeksi, jonka myös rullaamme ja toistamme leikkaustoimenpiteet. Jos sinulla ei ole lomakkeita, voit käyttää erityistä veitsää, jolla on kihara reuna. Jos niitä ei ole, voit leikata timantit (tavallisella keittiöveitsellä: ensin jakaa taikina nauhoiksi, leikata ne sitten vinottain) tai käyttää lasia ja leikata taikinan ympyrät.
   
9. Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, kytke uuni päälle lämmitykseen - meidän on lämmitettävä se 180 asteeseen. Kaada 50 g sokeria lautaselle, lisää yksi tl kanelia, sekoita hyvin. Upota tulevien evästeiden lopulliset luvut toisella puolella sokerin ja kanelin seokseen ja aseta tämä puoli ylöspäin leivinuunalle pienen etäisyyden päässä toisistaan, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa - huomaa, että ne erottuvat hiukan leivontaan.
   
10. Lähetämme pannun uuniin 15-20 minuutiksi. Aika on likimääräinen, koska se riippuu saatujen kuvioiden paksuudesta ja koosta. Tuotteiden väri ohjaa: ota heti pois heti, kun ne alkavat punastua.
    

Video resepti

Suosittelemme katsomaan lyhyttä videota, joka näyttää taikinan vaivattamisen prosessin, ja voit nähdä valmiit evästeet ymmärtääksesi, milloin on aika saada se ulos uunista.

Muut evästereseptit