Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, sekoitin, lasta, seula, leivonnaispussi pyöreällä suuttimella, silikonimatto tai leivinpaperi, ainesosien punnitusvaa'at, uuni.
Ainesosat
| Mantelijauho | 165 g |
| Jäisokeri | 165 g |
| Munavalkoinen | 115 g |
| Hieno rakeinen sokeri | 150 g |
| Ruokalaatugeeli (valinnainen) | 2-3 tippaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita ensin mantelijauheet ja tuhkari. Siivilöi seulan läpi (se ei saa olla kovin pieni).
- Vatkaa munavalkuaiset huoneenlämpötilassa, kunnes pehmeät piikit ovat. Lisää seuraavaksi vähitellen sokeri. Beat keskikokoisella sekoittimella. Oikein vaahdotettu marenki, jos poistat vispilän, tulee taivuttaa eräänlaisella "linnun nokilla".
- Jos haluat, että pasta on kirkas ja värillinen, ruiskuttamisen lopussa sinun on lisättävä väriainetta. Lisää muutama tippa geeliruokaväriä ja vispilä vain muutamassa sekunnissa. Tämä riittää värjäytymään tasaisesti marenkiin.
- Lisää sen jälkeen valmistettu marenki mantelijauhojen ja tuhkariinisokerin seokseen ja aloita sekoittaminen varovasti. Aluksi taikina vaikuttaa melko paksulta. Jatka vaivaamista, kunnes pasta on kiiltävää ja tasaista, niin että kun nostat lastaa, taikina virtaa siitä leveällä nauhalla. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä. Pasta taikinan ei tulisi olla liian ohutta. On parempi sekoittaa se vähän kuin sekoittaa. Siirrä massa leipomopussiin, jonka halkaisija on noin 8-10 mm.
- Laitamme pastaa silikonimatolla tai leivinpaperilla olevaan paistolevyyn. Sopivin pastakoko on 3-4 cm, mutta halkaisijan voit valita omien mieltymystesi perusteella.
- Ennen paistamista pasta on kuivattava noin 15-20 minuutin ajan. Heihin tulisi muodostua konkreettinen kuori. Kun kosketat pastaa, mikään ei saa tarttua sormeen. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Paista pastaa noin 15-17 minuuttia. Paistoaika riippuu kustakin uunista. Siksi seuraa prosessin aikana pastaa. Valmiit pasta liikkuu helposti pois matosta tai pergamentista, kun taas ne pysyvät sisällä hieman pehmeitä. Laita pasta pöydälle tai telineeseen ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen ne voidaan täyttää millä tahansa täyteaineella.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka valmistamaan makaronivalmisteet makaronivalmisteet asianmukaisesti munavalkuaisista ja jauhesokerista. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti jokaisen evästeiden valmistusvaiheen ja kiinnittää erityistä huomiota taikinaan tai, kuten sitä myös kutsutaan, pastaa. Selkeiden ohjeiden ansiosta voit helposti valmistaa herkullisen herkuttelun.
Joten nyt tiedät kuinka tehdä herkullisia pastakeksejä. Sen erityispiirre on, että erilaisten väriaineiden ja täyteaineiden ansiosta voit leipoa joka kerta täysin erilaisen jälkiruoan samasta taikinasta. Haluatko nauttia makaroneista? Mistä väreistä pidät enemmän? Mitä täytteitä haluat? Mihin juomiin mielestäsi tämä eväste on paras? Jaa ajatuksesi tästä kommenteissa.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...