Keittiökoneet ja -välineet: uuni, sekoitin, pähkinöiden ja suklaiden kulho, syvä levy, kulho, lusikka, veitsi, leivinpelti, pergamenttipaperi,
Ainesosat
| nimi | numero |
| Munavalkuaiset | 2 kpl |
| sokeri | 100 g |
| saksanpähkinät | 125 g |
| suklaa | 50 g |
| Vaniljasokeri | 10 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori kuoresta 125 g saksanpähkinöitä (tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa valitsemiasi pähkinöitä). Jauhaa pähkinät ja kaada ne sopivaan astiaan.
- Leikkaa hienoksi 50 g suklaata ja lisää pähkinöihin, sekoita.
- Sekoita syvässä kulhossa 100 g sokeria pussiin vaniljasokeria (10 g).
- Erota 2 munavalkuaista keltuaisesta ja kaada erilliseen kulhoon tai lasilevyyn. Varmista, että keltuainen ei osu proteiiniin. Vatkaa valkoiset sekoittimella, kunnes muodostuu rehevää vaahtoa.
- Jotta munavalkuaiset voitaisiin hyvin, sekoittimen ja astioiden, joissa lyöt ne, on oltava kuiva ja puhdas. Lisää pysäyttämättä lyödä, lisää hitaasti, annoksittain vaniljasokeria proteiineihin. Lisätyn sokerin jälkeen lyö proteiineja perusteellisesti sekoittimella vielä 5 minuutin ajan.
- Lisää vaahdotettujen valkoisten kulhoon valmistettu suklaa pähkinöineen. Sekoita tasaiseksi.
- Peitä astia pergamenttipaperilla voitelematta sitä ensin.
- Levitä tuloksena oleva eväste taikina ympyrän muodossa olevalle leipälevylle. 1 evästeen muodostamiseksi tarvitset noin 1 rkl. l. testi. Aseta taikina 3-4 cm: n etäisyydelle toisistaan, koska leivontaan sen muoto muuttuu.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen (voit tehdä tämän etukäteen). Aseta evästeet sisältävä leivinastia esilämmitettyyn uuniin. Paista evästeitä ilmoitetussa lämpötilassa 5 minuutin ajan. Sammuta uuni, älä kuitenkaan avaa ovensa, jotta eväste taikina ei putoa. Anna evästeiden hautua uunissa 2 tuntia.
- Poista evästeet uunista ja anna sen jäähtyä.
Video resepti
Videon katselun jälkeen perehdyt evästeiden valmistustekniikkaan, ymmärrät, mikä muoto antaa maksalle ennen leipomista, ja näet myös lopputuloksen.
Opit tekemään herkullisia evästeitä ilman jauhoja. Keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja ainekset ovat jokaisessa kodissa. Huolimatta siitä, että evästeet on pidettävä uunissa 2 tuntia, sitä paistetaan vain 5 minuuttia. Kun sammutat uunin, voit jatkaa yritystäsi unohtamalla evästeet 2 tunniksi. Teitkö sellaisia evästeitä? Mitä mieltä olet tästä keitto- ja evästemenetelmästä? Jaa tulokset ja mielipiteesi kommentteissa.
Ladataan ...