Pasta tonnikalan ja oliivien kanssa tomaattikastikkeessa

Keittiökoneet ja -välineet:

• levy;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• hieno raastin;
• kulho;
• vedenkeitin;
• paistinpannu;
  lapio;
• lusikka;
• haarukka;
• pannu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tuotteen valmistelu

1. Leikkasimme yhden sipulin kuutioiksi tai suuremmiksi paloiksi, laitamme lautaselle.
   
2. Leikkaa puolet chili-pippurista renkaiksi, jos et halua jättää sitä kastikkeeseen myöhemmin, ja aiomme ottaa sen pois paistamisen jälkeen. Jos haluat jättää pippuria, leikkaa se pieniksi paloiksi - neliöiksi. Lisää chili sipuliin.
   
3. Hiero hienolla raastimella 4 valkosipulinkynsiä.
   
4. Kuori kolme keskimääräistä tomaattia. Tätä varten teemme leikkauksen poikittain niiden päälle, kaada niitä kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan. Jos kuori ei ole vielä poistunut toimenpiteen jälkeen, pese ne kylmällä vedellä.
   
5. Tomaatit voidaan ottaa purkitettuina, ne on myös kuorittava. Kuutioiksi kuoritut tomaatit.
   
6. Kaada 75 grammalla oliiveja neste, leikkaa ne neljänneksiksi tai puolikkaiksi, rengaskorvilla tai laita ne kokonaisuuteen. Se on sinun harkintasi. Oliivien sijasta voit käyttää oliiveja.
   
7. Valuta öljy tai neste tonnikalasäilykkeistä, laita se kulhoon, vaivaa haarukalla.
   
8. Hienonna 1 pieni nippu persiljaa. Voit myös korvata sen tillillä.
   
9. Samoin leikkaa 1 pieni nippu basilikaa. Vain lehdet, ilman varret.
   
10. Ota 70 g kovaa tai puolikovaa juustoa, hiero ohuella raastimella.
    

kastike

1. Kaada oliiviöljy pannuun, lämmitä se. Lähetämme sipulia ja chili-pippuria sinne, paista, kunnes vaaleankeltainen 3 - 5 minuuttia.
   
2. Lisää sipulin paistamisen lopussa siihen raastettu valkosipuli, paista 1 minuutti, sekoita jatkuvasti. Chili voidaan poistaa tai jättää paistamisen jälkeen.
   
3. Lisää nyt hienonnettu tomaatti sipuliin, paista 3-4 minuuttia, sekoita koko ajan.
   
4. Lisää 2 - 3 rkl. l. ketsuppi, se voidaan korvata tomaattipastalla, mutta se tarvitsee 2 kertaa vähemmän. Sekoita hyvin.
   
5. Lisää 1 tl. suola (maun mukaan), 1 tl. Provencen yrtit, 0,3 tl jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta. Sekoitamme kaiken.
   
6. Lisää pannulle tonnikala ja hienonnettu oliive.
   
7. Hauduta alhaisella lämmöllä useita minuutteja.
   

tahna

1. Aloitamme pastaa keittämään, kun kastike on melkein valmis, jotta ne saapuvat kerrallaan samaan aikaan. Laitoimme potin vettä (1 l) tuleen, anna kiehua.
   
2. Heitä 100 g pastaa (pastaa) veteen. Kaada 1 tl. suola, sekoita. Kiehauta Al denten osavaltioon (3 - 5 minuuttia).
   
   Tiedätkö Al dente - valmiusaste. Keitetyille al dente-vihanneksille, lihalle, pastalle on ominaista niiden säilöminen lämpökäsittelyn jälkeen, mikä on havaittavissa sisäisellä kimmoisuudella. Pastaten valmiushetken määrittämiseksi niistä otetaan näytteitä useita kertoja kypsennyksen loppuun saakka. Al dente -valmistusasteella oleva tuote ei tartu hampaisiin ja sen leikkaus on myös tasainen väri.
3. Kun pasta on kypsennetty, lisää se kastikkeeseen.
4. Siellä levitämme hienonnettua persiljaa, basilikaa, raastettua juustoa.
   
5. Sekoita keskenään, hauduta 1 minuutti, kokeile. Jos se muuttuu hapanksi, lisää vähän sokeria. Jos kastike on paksu, voit lisätä vähän vettä pastasta. Tätä varten sinun on tallennettava se, etkä kaada sitä pastaa keittämisen jälkeen. Ja voit laimentaa sen yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä.
   

Video resepti

Videosta löydät yksinkertaisen ja klassisen reseptin pasta (pasta) tonnikala- ja oliivisäilykkeiden avulla. Näet, mitä tuotteita käytetään kastikkeen valmistukseen, missä järjestyksessä ne paistetaan ja haudutetaan, minkä kokoiset vihannekset viipaloitiin tätä ruokaa varten. Katso astia sekoitettuna kaikki ainesosat.

Muut kalareseptit