Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- tehosekoitin,
- keittiövaaka
- Kahvinkeitin,
- paistinpannu
- leivontaan,
- leivonta astia
- sammakko,
- syvä kulho
- leikkuulauta
- veitsi
- keittiölaatta
- ruokalusikallinen ja teelusikallinen,
- ruokakalvo,
- potholders kuumalle.
Ainesosat
- kesäkurpitsa - 500 g
- munakoiso - 500 g
- tomaatit - 900 g
- porkkanat - 100 g
- paprika - 300 g
- sipulit - 150 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- oliiviöljy - 4 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- timjami - 3-4 oksat
- rosmariini - 3-4 oksat
- tuore basilika - 5 g
- jauhettu mustapippuri - 1,5 tl.
- suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi valmista kastike. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla 400 g tomaatti ja aseta ne syvään kulhoon. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä ja anna 10 minuutin. Tämän jälkeen tyhjennä vesi vihanneksista veitsellä, poista paikat, joihin varret kiinnitettiin, ja kuori kuoret tomaateista. Leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele noin 300 g paprikaa ja kääri erikseen elintarvikekalvoon. Laita pippuri leivinuunalle ja laita uuniin paistamaan 25 minuuttia 180 ºС: n lämpötilassa.
- Sillä välin valmista loput vihannekset. Kuori 150 g sipulia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada 2 rkl pannulle. l. oliiviöljyä ja kuumenna sitä kevyesti keskilämmöllä. Aseta hienonnettu sipuli pannuun ja kypsennä sitä 2 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
- Kuori 100 g porkkanaa ja huuhtele se hyvin, leikkaa sitten ohuiksi ympyröiksi. Lisää porkkanat sipulipannuun ja lisää heti tomaatit. Sekoita kaikki hyvin lastalla.
- Lisää 1 tl vihanneksiin. suolaa, 1 tl jauhettua pippuria ja 1 rkl. l. sokeri. Kuori sitten 2 valkosipulin kynsiä, kuori ne valkosipulin läpi ja lisää pannuun. Aseta 1 oksa rosmariinia ja 2 oksa timjamia päälle. Sekoita vihanneksia hiukan ja hauduta kaikki kannen alla alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
- Kuori paistetut paprikat siemenistä ja aseta ne sekoittimen kulhoon. Poista rosmariini ja timjami paistinpannulla vihanneksilla. Siirrä haudutettuja vihanneksia pannusta tehosekoittimeen. Sitten lyö hyvin, kunnes tasainen. Kastike on valmis.
- Huuhtele hyvin juoksevan veden alla noin 500 g: lla kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaattia. Poista varret, minkä jälkeen kaikki vihannekset leikataan vuorotellen ohuiksi ympyröiksi. On suositeltavaa valita vihannekset, joiden halkaisija on sama.
- Levitä muotin alaosaan tasaisesti kasvis kastike ja aseta päälle basilikan lehdet. Taita vihannekset kerroksittain vuorotellen munakoiso, tomaatit ja kesäkurpitsa. Aseta vihannekset ympyrän ympäri muottiin.
- Ripottele ½ tl vihanneksia. suolaa ja mustapippuria. Kuori sitten yksi valkosipulinkynsi, ohjaa se valkosipulin läpi ja rasvaa ne vihanneksilla. Kaada kaikki 2 rkl. l. oliiviöljyä ja levitä muutama oksa rosmariinia ja timjamia sekä basilikan lehtiä.
- Peitä muotti tarttuvalla kalvolla ja lähetä uuniin esilämmitetyssä uunissa 1 tunnin ajan 180 ºC: n lämpötilassa. Tämän ajan kuluttua poista kalvo muotista ja paista astiaa vielä 15 minuutin ajan samassa lämpötilassa. Kun olet valmis, poista yrtit vihanneksista ja korista astia tuoreilla basilikanlehdillä.
Video resepti
Kuinka valmistaa kaikki vihannekset ja leipoa hämmästyttävä ranskalainen ruokalaji, voit tutkia yksityiskohtaisesti videossa.
Kevyt ja tuoksuva kasvisruoka on ihanteellinen sekä erillisessä muodossa että lisäaineena liha- ja kalaruokia varten.Vihannesten valmistelu tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista, mutta se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi. Ruokahalua ja ravitsevaa ratatouillea monipuolistetaan päivittäin. Jaa kommenttisi vaikutelmasi kasvisruoasta. Kerro meille kuinka kokit tätä upeaa ranskalaista ruokaa.
Ladataan ...