Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköliesi, syvä pannu, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ainesosien astioita, keittiölaatta.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Parmesanjuusto | 30 g |
| herkkusieniä | 150 g |
| tahna | 100 g |
| persilja | 1 nippu |
| kerma | 100 ml |
| Kuiva basilika | maistaa |
| valkosipuli | 0,5 kynsiä |
| voi | 50 g |
| Oliiviöljy | maistaa |
| sipulit | 1/2 kpl. |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Sienet 150 grammaa puhdistettava kalvosta ja leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Älä tee niistä liian pieniä, koska ne paistetaan kahdesti.
- Leikkaamme puolet sipulista erittäin hienoksi, ja valkosipulinkynnyksen lattia on tasoitettava ja hienonnettu.
- Leikkasimme myös pienen joukon persiljaa hienoksi.
- Lämmitämme pannun liesillä, kaada siihen 50 grammaa voita ja vähän myöhemmin oliivi. Paista ensin valkosipuli sekoittaen sitä jatkuvasti.
- Kun se on hiukan ruskistunut, kaada hienonnettu sipuli sekoittaen kaikki hyvin. Sipulin tulee tulla läpinäkyvä.
- Kun sipuli saa oikean sävyn, lisää aiemmin viipaloidut samppanjat pannuun ja sekoita kaikki hyvin. Hauduta kypsennykseen asti. Suola maun mukaan.
- Samanaikaisesti panimme lieden potin vettä liesiin pasta-uunien keittämistä varten. 100 grammaa pasta otetaan 1 litra vettä. On tarpeen suolaa vain kuuma vesi, ei kylmää. Pasta on tarpeen keittää pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan. Kun vesi kiehuu, laita pasta siihen ja sekoita niin, että tahna ei tartu astian pohjaan.
- Kun sienet ovat melkein kypsennettyjä, täytä ne 100 millilitralla kermaa, niiden tulisi peittää sienet kolmannella tai hieman enemmän.
- Heti kerman lisäämisen jälkeen lisäämme basilikaa pannulle maun mukaan, jotta sillä on aikaa paljastaa tuoksu.
- Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnettu persilja ja voit lisätä vähän kovaa juustoa. Voit lisätä suolaa.
- Kun kerma on vähentynyt noin puoleen ja pasta on valmis, lisää se pannulle sienten kanssa ja sekoita hyvin.
- Lisää kypsennyksen lopussa 30 grammaa Parmesan-juustoa päälle. Bon ruokahalua!
vinkkejä
- Aina kun mahdollista, sieniä ei pidä pestä, koska ne imevät paljon vettä.
- Jos sinulla on tuoretta basilikaa, ne voivat korvata kuivatun ja persiljan turvallisesti.
- Pastaa suositellaan tarjoamaan ja kuluttamaan heti keittämisen jälkeen, joten se on paljon maukkaampaa.
- Haluttaessa pastanaan voidaan lisätä kanaa tai naudanlihaa.
- Tähän ruokalajiin sopivat parhaiten durumvehnätuotteet.
- Sienikastikkeessa kokit suosittelevat tuoreen jauhetun pippurin lisäämistä, jonka ansiosta ruokas säilyttää herkän arominsa. Pippurit murskataan erityisessä myllyssä, mutta älä mene liian pitkälle sen kanssa!
Video resepti
Tarjoamme sinulle lisätietoja reseptistä videossa. Voit tarkastella visuaalisesti keittoprosessia ja videon kirjoittajan lisäkommentteja.
Oletko jo onnistunut miellyttämään vieraita hämmästyttävän herkullisilla pastailla kermakastikkeessa? Ehkä tiedät temppusi ruoanlaitossa? Jaa menestyksesi kanssamme ja laajennamme kulinaarisia taitojamme yhdessä!
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...