Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi (liesi);
- 5 litran astia
- pannulla kansi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- kulho;
- ruokalusikallinen;
- haarukka;
- puinen lastalla.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Punainen kala | 350 g |
| Pasta (mikä tahansa, paitsi ohuita) | 350 g |
| Pieni kesäkurpitsa (valinnainen ainesosa) | 1/2 kpl. |
| valkosipuli | 1-2 kynsiä |
| Kerma 20% rasvaa | 300 ml |
| Vehnäjauho tai tärkkelys | 1 tl |
| Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
| suolaa | maun mukaan (noin 2–2,5 rkl. l.) |
| Mustapippuri (jauhettu) | maistaa |
| Ruohosipuli, tilli tai muut tuoreet yrtit | maistaa |
| vesi | 3,5-4 l |
TiedätköOhut pastatyypit - spagetit nro 1 ja nro 2 - eivät toimi tämän ruuan kohdalla, koska ne säilyttävät muotonsa huonommin. On parempi valita tahna durumvehnästä - se kiehuu vähemmän. Tätä ruokaa varten voit ottaa erilaisia vihreitä: tilliä, persiljaa, timjamia, rosmariinia, säätämällä määrän makuusi. Vihannekset (kesäkurpitsa, paprika jne.) Ovat valinnaisia ainesosia tähän ruokalajiin.
Vaihe ruoanlaitto
- Pane astiaan 3,5-4 litraa vettä tuleen. Leikkaa 350 g kalaa pieniksi, enintään 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi.
- Suola (noin 0,5 tl. Suolaa), pippuri maun mukaan, lisää 1 tl. jauhot tai tärkkelys (voit ottaa maissin tai perunan), sekoita kaikki hyvin.
- Leikkaa ensin puoli pientä kesäkurpitsaa neljään osaan, sitten ohuiksi viipaleiksi. Sukkarin sijaan voit ottaa paprikaa tai muita vihanneksia harkintasi mukaan tai jopa tehdä ilman niitä.
- Hienonna vihreä sipuli, valkosipuli ja tilli.
- Kuumenna 1 - 2 rkl pannulla l. mikä tahansa kasviöljy, paista 2-3 minuuttia. laita ne lautaselle enimmäislämpöisilla kesäkurpitsaviipaleilla.
- Paista pannulla jäljellä olevassa öljyssä sekoittaen punaisen kalan paloja (5–7 minuuttia).
- Lisää suola (1-1,5 rkl. L.) keitettyyn veteen, laske pasta ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Jotta se kypsennetään oikein tätä ruokaa varten, se on keitettävä keskilämpötilassa, peittämättä, melkein kunnes se on valmis - 1-2 minuuttia. vähemmän kuin valmistajan suosittelema.
- Kun pasta kiehuu, valmista kastike: laita kesäkurpitsa pannulle paistettua kalaa, sekoita hyvin ja lisää 300 ml 20% kermaa. Jos kerma on 35-prosenttisesti rasvaa, se on otettava vähemmän - 200 ml ja laimennettava 100 ml: lla maitoa.
- Sekoita kastike, kiehauta, lisää vähän suolaa maun mukaan ja keitä 2-3 minuuttia.
- Pane melkein valmiit pastaa kiehuvaan kastikkeeseen, lisää vihreät sipulit, valkosipuli ja tilli, lisää tarvittaessa suolaa.
- Jos tahna on absorboinut kaiken kastikkeessa olevan nesteen, lisää 2-3 rkl. l. vesi, jossa se keitettiin, sulje kansi ja keitä kaikkea yhdessä vielä 1-2 minuuttia.
- Maukas ja terveellinen ruokalaji on valmis! Se ei tarvitse lisäkoristeita ennen tarjoilua, koska se sinänsä näyttää erittäin viehättävältä.
Video resepti
Katso video-resepti saadaksesi kaikki punaisen kalan pastaa keittämisen salaisuudet. Hän kertoo sinulle, minkä tyyppinen pasta on parasta valita, miten se keitetään oikein tätä ruokaa varten ja miten se saadaan valmiiksi.
Keitätkö tämän ruoan? Ehkä haluat tehdä joitain muutoksia itse reseptiin tai keittojärjestykseen, ja voitko jakaa ne? Kirjoita kommentteihin!
Muut kalareseptit
Kala uunissa
Tähtisalaatti turskamaksalla
Pelengat paistettiin uunissa
Uunissa leivottu ruijanpallas
Paistettu karppi vihanneksilla
Tähtisalaatti turskamaksalla
Pelengat paistettiin uunissa
Uunissa leivottu ruijanpallas
Paistettu karppi vihanneksilla
Bon ruokahalua!
Ladataan ...