Salaatti "Tähti" turskamaksalla - resepti juhlalliselle pöydälle

Keittiökoneet ja -välineet:

• iso syvä kulho;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• raastin pienillä hampailla;
• terävä veitsi;
• paperipyyhkeet;
• leikkuulauta;
• suuri halkaisijaltaan tasainen astia;
• ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista tuotteita

1. Ensinnäkin, keitä 5 keskikokoista perunaa nahkassa ja 5 kovaa keitettyä munaa. Kuori keitetyt perunat ja munat - kuoresta.
   
2. Kuoritut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, kuten salaatissa.
   
3. Laita hienonnettu peruna syvään kulhoon, johon vaivaamme salaattia.
   
4. Kolme pientä marinoitua tai marinoitua kurkkua leikataan samaan pieneen kuutioon.
   
5. Lähetämme hienonnettu aineosa perunoihin.
   
6. Kovaksi keitetyt munat hienonnetaan myös terävällä veitsellä ja ripotellaan kurkkujen päälle.
   
7. Pesein yhden nipun vihreää sipulia perusteellisesti, kuivaan sen sitten kevyesti paperipyyhkeellä ja hienonna hienoksi. Viipaloidut sipulit lähetetään kulhoon loput aineosat.
   
8. Tyhjennä öljy tölkistä turskamaksun kanssa, laita maksa sitten paperipyyhkeeseen ja pyyhi se kevyesti päästäksesi eroon kosteudesta.
   
9. Leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi, kaada se sipulin päälle.
   

Tee salaatti

1. Suola ja pippuri tuloksena oleva massa keskittymällä omiin makuasetuihisi. Lisää siihen 60-80 g majoneesia.
   
2. Sekoita ainesosat huolellisesti tasaiseksi. Sinun ei pitäisi laittaa lisää majoneesia, koska turskamaksa on melko rasvaa. Kokeile tässä vaiheessa salaattia suolalla ja lisää tarvittaessa lisää.
   

Muodostamme salaatin

1. Otamme suuren litteän astian ja asetamme siihen keitetyt salaatit tähden muodossa.
   
2. Muotoile ja teroita tähden säteet käsin samalla painaen massaa hieman alaspäin niin, että salaatti pysyy muodoltaan.
   
3. Hiero hienolla raastimella 100 g kovaa juustoa.
   
4. Ripottele hienonnetulla juustolla muodostunut tähti ja sen reunat.
   
5. Kirsikatomaatit, määränä 100 g, leikataan puoliksi ja levitetään puoliksi salaatin päälle.
   
6. Teemme samoin oliivien kanssa, minkä jälkeen teemme niistä tähdet. Lähetämme valmiin hoidon jääkaappiin noin puolen tunnin ajaksi, jotta kaikki aineosat ovat hyvin liotetut majoneesissa. Tarjoile astia pöydällä kylmässä muodossa, minkä jälkeen leikkaamme annoksiksi ja laitamme ne lautasille.
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen voit seurata runsasta ja ruokahalua olevan turskamaksasalaatin keittämisjärjestystä ja oppia myös tarjoilemaan sitä viiden kärjen muodossa.

Muut kalareseptit