Taimenpihvit uunissa vaiheittaisen valokuvan reseptin mukaan

Keittiökoneet ja -välineet: uuni tai liesi uunilla, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, terävä iso veitsi, leivontaastia, folio, leikkuulauta, pieni siivilä, useita syviä astioita, paperipyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista tuotteita

1. Puhdista punaiset kalat varovasti vaa'oista ja huuhtele sitten huolellisesti. Leikkaa taimen pihveiksi, joiden paksuuden ei tulisi olla alle 2 cm.
   
2. Pyyhi jokainen pala hyvin paperipyyhkeellä päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta. Leikkaa kaksi ohutta rengasta puolet sitruunasta ja poista tarvittaessa siemenet. Purista mehu jäljellä olevasta sitruunasta, suodata se sitten harson tai pienen suodattimen läpi.
   

Kokoamme tuotteen

1. Sopivan halkaisijan omaava leivinastia vuorataan varovasti kalvolla. Voitele folio huolellisesti 10-20 ml: lla puhdistettua auringonkukkaöljyä.
   
2. Lisää pieni määrä jauhettua maustepippuria öljyn päälle. Se antaa lautaselle erityisen upean aromin. Lohen taimenpihvejä molemmilta puolilta ja kevyesti pippuria. Määritä suolan ja pippurin määrä itse keskittymällä omaan makuun. Levitämme valmistetut kalat keittoastiaan folion päälle.
   
3. Ripottele pihvit suodatetulla sitruunamehulla. Laita jokaisen taimenen päälle ympyrä aikaisemmin leikattua sitrushedelmää. Kääritämme folion muodostaen eräänlaisen pussin, johon kala piilotetaan.
   

Paista kalaa

1. Lämmitämme uunin lämpötilaan 250 ° C. Lähetämme valmistetut pihvit esilämmitettyyn uuniin. Paista kalaa 20 minuuttia.
2. Poistamme tuotteen uunista, avaa sitten folio ja valuta syntynyt mehu.
   
3. Palautamme taimenen uuniin asettamalla sen grillille kymmenen parhaan alla. Tämä toimenpide on välttämätön, jotta pihvit ovat hyvin ruskeantuneita ja muuttuvat herkullisemmiksi. Pidämme pihvejä useita minuutteja, minkä jälkeen siirrämme ne yhdessä folion kanssa tasaiseen astiaan.
   

Video resepti

Jotta pääset pohjaan ja paljastat taimenpihvien oikean valmistuksen salaisuuden uunissa, sinun on tutkittava alla olevaa videota. Videossa kokenut kokki esittelee koko keittoprosessin kommentoidessaan jokaista vaihetta.

Muut kalareseptit