Keittiökoneet ja -välineet:pannu, leikkuulauta, veitsi, lastalla, pihdit, valkosipulikulho, lautanen, pannulla kansi, keittiövaaka, tl, siivilä, liesi.
Ainesosat
| spagetti | 250 g |
| Kuorittu katkarapu | 250 g |
| Tomaattimuuset | 150 g |
| sipulit | 1 kpl |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| Jauhettu pippuri | 1/2 tl |
| suolaa | maistaa |
| basilika | 1/2 tl |
| oregano | 1/2 tl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| vesi | 1-1,5 l |
| Tuore tomaatti (valinnainen) | 1 kpl |
| Persilja- tai tillivihannekset (valinnainen) | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Valmisteluvaihe
- Ensin sinun on valmistettava kaikki tarvittavat ainekset. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sitten puhdistamme katkarapujen päät, pyrstöt ja sisäsivut tarvittaessa, koska voit ostaa jo kuorittuja.
- Seuraavaksi tarvitsemme tomaattimahnaa. Jotkut ihmiset keittävät niitä itse talvisäilytyksen muodossa, mutta jos et ole heistä, säilykepuristettuja tomaattimuruja voi helposti ostaa mistä tahansa supermarketista.
- Kuorimme myös kuoresta 3 valkosipulinkynnystä ja pilko se erittäin hienoksi tai pilkoile valkosipulin avulla.
Ruoanlaitto pasta
- Kaada pannulle noin 1–1,5 vettä, lisää vähän suolaa ja kiehauta. Laitoimme spagetit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes tarjous.
- Kun vesi lämpenee ja spagetteja kypsennetään, laitamme kattilaan, jonka pohja on paksu, ja lisäämme 2 rkl. l. kasviöljy.
- Laita katkaravut hyvin kuumennetulle pannulle ja paista vähän. Kun katkaravut on paistettu toiselta puolelta, käännä ne ympäri ja paista ne toiselta puolelta. Siirrämme valmiin katkarapun tasaiselle lautaselle.
- Paista sitten samalla pannulla hienonnetut sipulit ja valkosipuli, unohtamatta sekoittamista huolellisesti. On erittäin tärkeää estää valkosipulin palaminen, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti valmiin ruuan aromiin ja makuun.
- Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää 150 g tomaattikuuskaa ja 1/2 tl. jauhettua pippuria, kuivattua oreganoa ja basilikaa. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja keitä kastike kiehuvaan.
- Kun kastike on alkanut kiehua, laita paistetut katkaravut siihen, sekoita, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan.
- Kun spagetti on kiehunut, hävitämme ne siivilässä ja annamme nesteen valua, palaa sitten takaisin astiaan. Levitämme kastike spagetteihin ja sekoita huolellisesti. Me levitä valmis astia jaettuihin levyihin ja koristele haluttaessa viipaleilla tuoreita tomaatteja ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet katkarapukastan valmistamiseksi tomaatti-valkosipulikastikkeessa. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän ruokaan. Se osoittaa myös, miten katkarapuja voidaan paistaa, haihduttaa kastike ja sekoittaa pastaa.
Joten nyt tiedät kuinka helposti ja nopeasti valmistaa katkarapupasta tomaattikastikkeessa. Keitätkö usein pasta eri kastikkeilla? Vai pidätkö perinteistä pastaa lisukena kala- tai liharuokia? Teitkö pasta meren antimista aiemmin? Piditkö reseptistämme? Mitä muutat siinä? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...