Herkullinen kana-pennepasta pasta kermakastikkeessa 🍝

Keittiökoneet ja -välineet: syvä pannu kansi, liesi, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen tai lastalla, raastin

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

• Pestään kana (500 g) juoksevan veden alla ja kuivataan. Erota liha luusta, rustosta ja iholta, jos sellainen on, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai pitkänomaisiksi nauhoiksi.
• Sienet (110 g) pestään ja puhdistetaan mahdollisista kalvoista tai epäilyttävistä paikoista. Leikataan kuutioiksi. Jos käytät sieniä, jotka vapauttavat paljon nestettä, paista ne etukäteen niin, että vesi tulee ulos.
• Kuori 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynsiä. Jauhamme molemmat tuotteet pieneen kuutioon.
• Pese ja hienonna kirsikkatomaatit ja pinaatti: jaa tomaatit puoliksi ja hienota pinaatti ohuiksi nauhoiksi. Pinaatti voidaan korvata millä tahansa samassa tilavuudessa olevilla vihanneksilla (persilja, tilli, saalis, basilika, korianteri jne.).
• Hieromme 150 g mozzarellaa karkealle raastimelle ja 25 g parmesania hienolle raastimelle.

tahna

1. Kaada 2 rkl syvälle paistinpannuun alaosaan. l. oliiviöljyä (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä) ja alkaa paistettua sipulia ja valkosipulia siinä.
   
2. Kun valkosipulin tuoksu leviää keittiössä ja sipuli alkaa muuttua läpinäkyväksi, lisää hienonnettuja sieniä, sekoita kaikki ja paista, kunnes kultainen sipuli ja pehmeät sienet.
   
3. Lisää seuraavaksi pannulle kananpaloja ja levitä ne tasaisesti.
   
4. Heti kun liha muuttaa väriä, suola ja pippuri lautasen maun mukaan. Voit heti lisätä aromaattisia yrttejä ja mausteita, joista pidät: paprika, korianteri, basilika, oregano, kurkuma, vähän kuumaa pippuria.
   
5. Täytä seuraavaksi ainesosat 400 ml: lla vettä tai millä tahansa, mieluiten kana-, liemellä ja lisää 250 g kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20-30%. Sekoita kaikki ja jatka keittämistä.
   
6. Heti kun kastike kiehuu, kokeile sitä suolalla ja mausteiden määrällä. Lisäämme niiden pulaan. Muskottipähkinää voidaan lisätä maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen.
   
7. Lisää 250 g pennepastaa (samanlainen kuin tutut ”höyhenet”) ja jaa ne astian tilavuuden mukaan. Peitä ja keitä matalassa kuumassa 20 minuuttia.
   
8. Sekoita pasta säännöllisin väliajoin, jotta se ei pala ja kypsyy tasaisesti. Laita hienonnettu kirsikkatomaatti ja pinaatti (tai muut vihreät) pannuun 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, muista sekoittaa kaikki.
   
9. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua 150 g raastettua mozzarellaa ja 25 g parmesania. Voit raastaa enemmän parmesania niin, että kaikki maistavat sen maustettua jo tarjoiltua annosta.
   
10. Poista valmistettu pasta tulelta ja laita se lautasille - se maistuu parhaiten tuoreelta ja kuumalta. Ripottele pastaa myös raastetulla Parmesanilla, syö liharuokia, tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
    

TiedätköTämän tyyppisen pastaa nimi italiaksi tarkoittaa ”sulka”, mutta koska tämän tyyppiset tuotteet ovat suosittuja koko Italiassa, niillä on nimestä useita variantteja: maan pohjoisessa niitä kutsutaan ”spoleiksi” (”sukkulat”) ja etelässä - "maltagliati" ("huonosti pilkottu").

Video resepti

Penne-pasta valmistetaan melko yksinkertaisesti, ja ainoa saalis on suuri määrä ainesosia, jotka on lisättävä oikeassa järjestyksessä, jotta ne olisivat täysin kypsennettyjä. Jotta et sekoittuisi tähän ketjuun, katso tämän ruuan videoresepti ja tallenna se oikeaan aikaan.

Joten, nyt tiedät, mikä outo ruokalaji tämä pennepasta on ja kuinka helppoa on keittää yhdellä syvällä paistinpannulla. Siinä yhdistyvät upea durumvehnästä valmistettu pasta, mehukas kana, tuoreet vihannekset ja juusto - mikä voisi olla mukavampaa illalliselle raikkaassa ilmassa ja lasillisella viiniä? Vaikka olosuhteet ovat vaatimattomampia, kypsennä tämä ruokalaji, koska se on erittäin maukasta eikä sisällä haitallisia komponentteja.

Muut pastareseptit