Keittiökoneet ja -välineet: liesi, lusikka, pannu, keittiölevy, veitsi, tehosekoitin, laasti, lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| Aurinkokuivatut tomaatit | 100 g |
| Oliiviöljy | 15 - 20 ml |
| Kuuma punainen paprika | 1 kpl |
| Pasta (mikä tahansa muoto) | 350 - 450 g |
| persilja | 2 haaraa |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Valmistelemme kaikki luettelossa olevat ainekset ja työpinta. Tämä resepti ei ole klassinen arabyat-pasta-resepti. Mutta tämä ei estä ruokia olemasta erittäin maukasta ja mielenkiintoista. Aloitetaan keittäminen arabyata kuuma kastike. Sinun ei tarvitse keittää, hauduttaa tai paistaa sitä, tärkeintä on sotkeutua itse tehosekoittimella, koska kaikki ainesosat on jauhettava.
- Toisin kuin klassinen resepti, jossa tomaatit käytetään omassa mehussaan, tämä resepti tarvitsee 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä. Niitä voi ostaa tai keittää kotona. Niitä säilytetään pitkään ja ne ovat hyödyllisiä muille ruuille. Pane tomaatit tehosekoittimen kulhoon.
- Hiero yksi kuuma punainen paprika laastissa pieniksi muruksiksi. Kuivat paprikat voidaan korvata tuoreilla chili-paprikoilla. Se tulisi leikata ja lähettää tehosekoittimen kulhoon tomaattien kanssa. Valitse kastikkeen terävyys makuusi. Lisää pippuria äläkä kuori siemeniä, jos pidät siitä terävämmältä. Kuori kaikki siemenet ja lisää vain pari viipaletta pippuria, jos haluat tuntea piknikkyyden pikkuarvon sijasta. Mutta ilman sitä et saa aitoa ababyat-kastikea, vaan vain pasta tomaattikastikkeella.
- Jauha aurinkokuivatut tomaatit kuumalla pippurilla suurella nopeudella.
- Tällä hetkellä lähetämme pastaa kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Voit käyttää mitä tahansa pastaa ollenkaan: spagetteja, sarvia, jousia, kuoria, penneä ja muita. Tärkeintä on, että ne olivat peräisin durumvehnästä.
- Lisää sitten 10 - 15 g ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja muutama rkl vettä, johon pasta keitettiin. Suola maun mukaan. Vatkaa uudestaan. Tähän kastikkeeseen lisätään hyvin usein kapriksia tai hienonnettuja vihreitä oliiveja.
- Koristeeksi ja aromiksi pilko hienoksi 2 persiljahaaraa. Basilika on myös hyvä tähän ruokaan.
- Levitä valmis kastike kuumalle pastalle, sekoita hyvin. Keräämme kastikkeen jäännökset tehosekoittimesta 2 - 3 rkl. l. vettä pastaa keittämisen jälkeen, joten pasta muuttuu vielä mehukkaammaksi.
- Lisää hienonnettu persilja ja 1 - 2 rkl. l. oliiviöljy, sekoita. Järjestä lautasille ja tarjoile. Voit ripottaa päälle parmesania tai muuta juustoa kuin haluat.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsella liitteenä olevaa video-reseptiä, jossa näet kuinka helppoa on aromaattisten ja pikantti arabyat-pastojen valmistaminen, mitä ainesosia tarvitset, miten kastike tehdään ja pastaa tarjoillaan. Hyvä näkymä!
Ladataan ...