Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- raastin;
- uuni;
- paperipyyhkeet;
- keittolevy;
- vasara paloille.
Ainesosat
| Naudanliha | 600 g |
| perunat | 400 g |
| sipulit | 2 kpl |
| tomaatti | 3-4 kpl |
| Kova juusto | 120 g |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
Tärkeää! Sisäfileetä pidetään arvokkaimpana osana, joten kekseliäitä ja ei kovin rehellisiä myyjiä voi myydä ns. Vääriä sisäfileitä kokemattomalle ostajalle, ts. Lihaa jalan sisäpuolelta tai lapaluulta, jotka ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia kuin sisäfilee. Mutta muista, että tämä on kovaa lihaa. Oikeassa sisäfileessä tulee olla ns. "Pää" - kartion muotoiset massapalat pohjassa molemmin puolin. Siellä on oltava myös elokuva. Väärinleikkauksesta ei tule koskaan elokuvaa. Huomaa, että sisäfileen liha on löysä, suurilla kuiduilla, toisin kuin liha, jossa on jalat tai lapaluut.
Vaihe ruoanlaitto
- Pesemme naudanlihaa huolellisesti ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa pihveiksi, joiden leveys on 1-1,5 cm.
- Me lyömme lihaa molemmilta puolilta vasaralla 3-4 mm paksuuteen. Jotta tämä prosessi olisi helpompaa ja puhtaampaa, kääri naudanlihapalat tarttuvaan kalvoon.
- Kuori perunat ja leikkaa 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
- Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja levitä kerros perunaa siihen.
- Pane päälle naudanlihapalat, suola ja pippuri maun mukaan.
- Puhdistamme sipulit (on parasta käyttää makeaa lajiketta), leikkaa se keskipaksuiksi renkaiksi ja levitä ne lihan päälle.
- Pestään ja viipaloidaan 3-4 pientä tomaattia, lisätään ne astiaan ja ripottele päälle oliiviöljyä. Lähetämme leivinkerroksen uuniin, joka on esilämmitetty 200ºС: seen tai uuniin 45-50 minuutin ajaksi.
- Mahdolliset kovat juustot (resepissä käytetään goudaa) hierotaan karkealle raastimelle.
- Ripottele heidän kanssaan ruokalaji 5-7 minuuttia ennen valmiutta.
- Ranskan kielellä annamme valmistetun lihan jäähtyä hiukan ja tarjoamme erillisenä astiana tuoreita yrttejä, kastikkeita, leipää ja välipalasalaatteja.
Video resepti
Lihanvalmistuksen resepti ranskan kielellä on täysin mutkaton, mutta joudut kuitenkin ottamaan huomioon joitain vivahteita lihan ja perunoiden täydelliseen keittämiseen, joten voit nähdä reseptin myös videosta, jotta kaikki toimisi sinulle.
Joten, olet oppinut, kuinka helppoa ja lyhytaikaista on keittää maukasta ja erittäin maukasta lihaa ranskaksi naudanlihasta. Nyt voit sisustaa lomapöydän tai tavallisen illallisen tällä lautasella, ja se puolestaan aiheuttaa gastronomista iloa kotitaloudesi ja vieraiesi keskuudessa. No, arvioi itse: liha, perunat, sipulit, tomaatit ja juustokuori - eikö se ole täydellinen? Tai ehkä keitit jo kotona lihaa ranskaksi ja olet valmis jakamaan allekirjoitusreseptin? Kirjoita sitten se kommentteihin. Nauti ateriasi ja onnea keittiössä!
Muut naudanlihareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...