Paistettua lohtamaitoa paistettu - yksinkertainen ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet:syvät kulhot (2 kpl), syvälevyt (2 kpl), haarukat (2 kpl), vispilä, veitsi, lastalla, paistinpannu, paperipyyhkeet.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele maito (1 kg) useilla vesillä ja poista kaikki olemassa olevat suonet. Leikkaa liian suuri maito kahteen osaan.
   
2. Suola maito käyttämällä noin 3 ripausta suolaa ja sekoita hyvin, jotta suola jakautuu tasaisesti. Murta kananmunat syvään kulhoon (3-4 kappaletta koosta riippuen), suola ne (0,5 tl suolaa) ja lyö vispilä tai haarukalla sekoittaaksesi valkuaiset keltuaisiin.
   
3. Täytä yksi syvä levy jauhoilla (7-8 ruokalusikallista) ja kaada leivänmuruja (7-8 ruokalusikallista) toiseen.
4. Pane pannu tuleen, kuivata ja kaada kasviöljy (30-50 ml). Kuumenna paistinpannu öljyllä korkealla kuumuudella, vähennä sitten lämpö minimiin.
   
5. Järjestä kulhot järjestyksen mukaan jauhoilla, munat ja leivänmurhat peräkkäin. Rullaa jokainen maito ensin kokonaan jauhoissa, sitten munissa ja sitten leivänmuruissa. Tämä voidaan tehdä käsin tai kahdella haarukalla kerrallaan, mikä on erittäin kätevää. Levitä leipomalla peitetty leipä esilämmitettyyn astiaan niin, että ne eivät kosketa toisiinsa, ja paista 10 minuuttia toisella puolella vähimmäislämpöä, ja käännä sitten kahdella haarukalla tai lastalla (mikä on kätevämpää) toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia, peitä kattilan kansi.
   
6. Kun poistat valmismaitoa astiasta, aseta ne paperipyyhkeillä peitetylle lautaselle niin, että ne imevät ylimääräisen öljyn.
   
7. Joten vähitellen, pieninä 3-4 kpl: n erinä, keitä koko käytettävissä oleva maito (1 kg) ylikypsennällä. Lisää öljyä astiaan tarvittaessa.
   

Ruokavaihtoehdot

Tarjoile taikinaksi paistetut lohtakalat, lämmin, koristele astia sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrtteillä. Soijakastike, tartarikastike, majoneesi tai sinappi yhdistetään paistetun maidon kanssa. Keitetyt perunat perunamuusin tai riisin muodossa ovat ihanteellisia lisäruokia.

Video resepti

Taikinan ja leivonnan resepti on hyvin yksinkertainen. Näet tämän katsomalla videota.

Muut kalareseptit