Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- lautaset / kulhot tuotteille;
- pankit;
- pannulla;
- sulkuavain.
Ainesosat
- Pippuri - 3 kg
- Vesi - 1 l
- Kasviöljy - 250 ml
- Suola - 2 rkl. l.
- Etikka - 150 g
- Hunaja - 250 ml
- Maustepippuria - 20 kpl.
- Neilikka - 4 kpl.
- Laakerilehti - 2 kpl.
Vaihe ruoanlaitto
Kun olet hankkinut kaikki tarvittavat aineosat, siirry keittoprosessiin. Se toteutetaan seuraavan järjestelmän mukaisesti:
- Pese ja kuori 3 kg paprikaa.
- Viipaloi paprika 4 osaan.
- Kaada 1 litra vettä syvälle astiaan, lisää 250 ml kasviöljyä, 250 ml nestemäistä hunajaa, 2 rkl. l. suola, 2 laakerinlehteä, 20 kpl maustepippuria ja 4 silmua kuivattua neilikkaa. Sekoita kaikki, laita tuleen ja kiehauta.
- Kun seos on kiehunut, keitä sitä vielä 2 minuuttia ja lisää 150 ml etikkaa.
- Lähetä tuloksena olevassa koostumuksessa puolet valmistetusta pippurista ja anna kaiken kiehua suurella kuumuudella. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta vielä 3 minuuttia. Sammuta tuli.
- Ota puhdas ja kuiva purkki ja laita pippuria siihen.
- Käännä keittolevy pannun alla uudelleen ja lähetä siihen 2 puoliksi pippuria. Samalla tavoin keitä kaikki ja jaa valmis vihannes purkkeihin.
- Sekoita pannulla jäljellä oleva marinadi ja kaada jokaiseen purkkiin asti.
- Seuraavaksi peitä pankit kansilla, ota laaja pohjainen pannu. Aseta pala kangasta astian pohjalle ja aseta tölkit päälle. Kaada kuuma potti tölkkien hartioiden yli ja sytytä. Kiehauta vesi kiehuvaksi.
- Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna pankkien steriloida 5 - 5 minuuttia. Sen jälkeen vedämme tölkit ulos ja rullaa ne saumausavaimella.
- Kääri valmis purkit hyvin ja anna jäähtyä kokonaan.
Video resepti
Pippurin maku öljyssä talveksi voi muuttua merkittävästi. Kuinka tehdä tämä, kokeneet ammattilaiset kertovat sinulle alla olevassa videossa.
Jaa artikkelissa esitetyn reseptin sekä muiden ainesosien avulla pippurin säilöntä öljyssä -kokoelma. Jätä kommenttisi artikkelin jälkeen, auttaen siten muita kokemattomia kulinaariasiantuntijoita kehittämään kykyjään.
Ladataan ...