Grillattu kokonainen kala - herkullinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• grilli;
• kala kalusto;
• terävä veitsi;
• keittiösakset;
• vartaat;
• grillauspihdit;
• öljysumutin;
• alumiinifolio;
• lapio;
• lautasen valmiiden kalojen tarjoamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Hienot poistetaan molemmilta puolilta, koska ne palaa välittömästi ja kalat haisevat pahasti. Suosittelemme, että käytät keittiösaksia.
   
2. Molempien kalojen onkalo on suolattu ripauksella suurikokoista merisuolaa. Puolet murskatusta valkosipulinkynsiä asetetaan kalan kumpaankin vatsaan. Ruoasta tulee siten tuoksuva. Dorado-kalan sisälle laita 1 oksa rosmariinia ja 2 oksa timjamia.
   
3. Leikkaa 1 sitruuna puoliksi ja leikkaa puoliksi ympyröiksi. Jokaisen kalan on laitettava 2-4 sitruunaviipaletta. Sourness lisää hienostuneisuutta ruokia.
   
4. Dorado on myös täynnä nuoria pinaatteja. Jokainen kala tarvitsee noin 25 grammaa viheriötä. Sen varmistamiseksi, että kaikki täyte ei pudota kaloista, käytetään keskipitkät vartaat. Ne leikataan puoliksi keittiösaksilla. Useissa paikoissa ne lävistävät kalojen vatsan.
   
5. Kun grilli lämpenee, suihkuta molemmilta puolilta kalaa oliiviöljyllä 1-2 rkl. l. Aseta grillin päälle alumiinifolio, joka suojaa kaloja tarttumiselta. Laita dorado grillille ja ripottele päälle hieman karkeampaa merisuolaa.
   
6. Ruokia keitetään noin 10-15 minuuttia, eikä kalaa tarvitse kääntää. Voit määrittää valmiin kalan rapeaksi. Valmiit tuotteet poistetaan grillistä ja asetetaan kauniille lautasille tarjoilua varten, suolataan kevyesti ja pippuria päälle. Puolet sitruunasta leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan grillatun kalan kanssa. Voit maustaa valmiin tuotteen muilla mausteilla, jotka haluat. Voit tarjoilla kaloja myös lisukkeella, esimerkiksi riisiä tai perunamuusia.
   

Video resepti

Videota katsellessasi opit keittämään kalaa grillillä. Kaikki tarvittavat tuotteet ja niiden määrä ilmoitetaan. Vaiheittaisten ohjeiden ansiosta sinun ei tule olemaan vaikeaa keittää sellaista ruokaa, vaikka et olisi aiemmin käyttänyt grilliä ja et ole keittänyt mitään sellaista.

Muut kalareseptit