Herkullinen hunajakakku pannulla - nopea, helppo ja edullinen

Keittiökoneet ja -välineet:

• astia, jonka halkaisija on 20 cm;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• useita tilavia kulhoja;
• vispilä;
• kaksi erikokoista ruukkua;
• tehosekoitin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Ensin meidän on tehtävä vesihaude. Täytä tämä iso säiliö puolikkaalla juoksevalla vedellä ja lähetä se kiukaan. Laitamme suuren pannun päälle pienemmän astian ja varmista, että pohja ei missään tapauksessa kosketa vettä. Käynnistä liesi ja lämmitä neste huolellisesti. Veden yläpuolelle asennetussa astiassa levitämme 60-80 g hunajaa. On suositeltavaa, että hunajalla on neutraali maku, koska siitä riippuu valmistavan kakun maku.
   
2. Levitä hunajan päälle 180-200 g voita. Voin sijaan margariini on hyväksyttävä.
   
3. Kaada 300-350 g jauhesokeria sinne. Jäte voidaan korvata rakeisella sokerilla.
   
4. Sekoita kaikki komponentit kevyesti, sen jälkeen annamme niiden lämmetä nestemäiseen tilaan.
   
5. Sillä välin murtakaa kolme kananmunaa syvään kulhoon. Lisäämme siihen 11 g leivinjauhetta ja 8-10 g ruokasoodaa.
   
6. Vatkaa seos suurella vispilä.
   
7. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi, kaada se hunajaseokseen.
   
8. Keitämme muna-hunajamassaa vesihauteessa, kunnes sen tilavuus kasvaa ja saadaan tasalaatuinen.
   
9. Sammuta liesi ja lisää noin 400 g jauhoja hunajaseokseen poistamatta astiaa ja sekoita.
   
10. Lisää sitten vielä 400 g jauhoja ja sekoita huolellisesti. Kun massan sekoittaminen on vaikeaa ja hankalaa, poista pieni astia vesihauteesta ja jatka vaivaamista.
    
11. Lisää loput jauhot pieninä annoksina ja vaivaa homogeeninen taikina. Jotkut kotiäidit ottavat tälle kakkulle yhteensä 1 kg jauhoja, joten seuraa tarkalleen taikinan koostumusta. Lopeta jauhojen lisääminen sillä hetkellä, kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja saa myös tasaisen pehmeän tekstuurin.
    

shortcakes

1. Me jaamme valmiin taikinan kahteen identtiseen osaan, minkä jälkeen jaamme molemmat puolikkaat kahteen yhtä suureen osaan.
   
2. Rullaa kukin osa pieneksi makkaraksi ja jaamme sitten ne kaikki viiteen yhtä suureen osaan. Seurauksena on, että meidän pitäisi saada 20 kakkujen aihioita.
   
3. Otamme yhden aihion ja rullaa se ohutkerrokseksi. Leikkaamalla siisti ympyrä tavanomaisella, halkaisijaltaan 20 cm: n peitteellä ja asetamme verhouksen sivuun.
   
4. Muotoiltu kakku levitä kuumaan kuivaan paistinpannuun ja paista se molemmin puolin, kuten pannukakut. Paistamisen aikana tulipalon tulee olla keskimääräistä alhaisempaa. Ole myös varovainen kääntäessäsi tuotetta, jotta se ei vahingoita sen eheyttä.
   
5. Levymme valmis kakun tasaiselle lautaselle tai leikkuulaudalle. Teemme samoin muiden työkappaleiden kanssa.
   
6. Levitä leikkeet leivinrasialle ja lähetä ne uuniin.
   
7. Paista leikkeet, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja jauhaa ne sitten sekoittimen kulhoon oleviin muruihin.
   

kerma

1. Kun kakut jäähtyvät, valmista kerma. Sekoita 850-900 g smetanaa ja 200-250 g jauhettua sokeria.
   
2. Sekoita ainesosia hyvin, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
   

Kakun valmistus

1. Voitele niiden astioiden pohja, joille keräämme kakun, pienellä määrällä kermaa, jotta kakku ei haise.
   
2. Laita ensimmäinen kakku hapankerman päälle.
   
3. Voitele työkappale runsaasti smetalla.
   
4. Levitä päälle toinen kakku, joka on myös voideltu kermalla.
   
5. Siten asetamme kaikki työkappaleet keräämällä korkean kauniin kakun. Viimeisen kakun levittämisen jälkeen jäljellä oleva smetana rasvaa tuotteen yläosa ja sivut.
   
6. Ripottele voideltu kakku aiemmin valmistetuilla murumilla. Muotoillut herkut lähetetään jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
   
7. Tämän ajanjakson jälkeen valmistamme kauniin kuvion sulatetulla suklaalla.
   

Video resepti

Jos yllä kuvatut ohjeet eivät riittäneet ymmärtämään hunajakakun valmistusmenetelmää pannulla, katso sitten esitetty video. Hän esittelee koko keittoprosessin A: sta Z: hen.

Muut kakkureseptit