Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho tai kulho, syvä kulho taikinan vaivaamiseksi, kääntötappi, silikonileivontamatto (voit tehdä ilman sitä), ruokalusikallinen ja teelusikallinen, paistinpannu, tarjoiluastia.
Ainesosat
| kefir | 200 ml |
| jauhot | 2 pinoa (320 g) |
| Leivinjauhe | 1 tl dioilla |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. (plus paistamiseen) |
| Kova juusto | 150 g |
| suolaa | 1/2 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Aja yksi kanamuna syvään kulhoon tai kulhoon. Lisää 1/2 tl. suola, 200 ml kefiiriä ja sekoita huolellisesti.
- Kaada kulhoon 2 rkl. jauhoja (tämä on noin 320 g), lisää 1 tl. taikinan leivinjauhelasilla. Kaada muna-kefir-seos ja vaivaa taikina. Jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän tai vähän vähemmän. Useimmiten sinun on lisättävä 1 rkl. l. mäellä jauhoja. Kaikki riippuu munien koosta, kuinka paksua kefiiriä käytettiin ja itse jauhojen ominaisuuksista.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää 1 rkl. l. kasviöljy.
- Kun se on vaikea sekoittaa lusikalla, alamme vaivata käsillämme. Taikina on pehmeää ja hellävaraista. Sinun ei tarvitse vaivaa sitä pitkään. Kun ainesosat ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi, tämä riittää.
- Ripottele seuraavaksi pieni jauho pöydälle. Voit käyttää erityistä silikonileivontamattoa. Rullaa taikinaa jauhoina hiukan niin, että se ei tartu kiinni tappiin. Rullaa ohut kakku.
- Ohut kerros taikinaa ripottele täyte. Meidän tapauksessamme se on kovaa juustoa, joka on raastettu aikaisemmin karkealle raastimelle. Voit lisätä myös kinkkua, yrttejä tai muuta valitsemasi ainesosaa.
- Kääriimme valssatun taikinan telalla. Tämän jälkeen rullamme telan noin 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- Ripottele sen jälkeen taas pöydän pintaa hieman jauhoilla. Sitten voit käyttää kahta vaihtoehtoa: jokainen pala hieman rulla jauhoina ja tasoita kädet. Tässä tapauksessa paistaessasi pannulla saat jotain crumpet-juustoa. Toista vaihtoehtoa varten rullaa jokainen pala ohutksi kakkuksi. Joten kun kakkua paistetaan, se tulee rapeaksi juustotäytteellä.
- Seuraavaksi siirry paistamaan kakut. Kaada pieni määrä kasviöljyä pannuun ja kuumenna se hyvin. Levitämme kakkuja. Paistamme kirjaimellisesti muutama minuutti molemmin puolin keskilämmöllä (tai hieman keskimääräistä korkeammalla). Heti, kun kakut ovat vähän podzolotiilia, käännä heti. Laita valmis kakut lautaselle ja tarjoile. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet juustokakkujen valmistamiseksi pannulla. Kirjailija esittää yksityiskohtaisesti taikinan vaivausprosessin, rullan rullan täytteen kanssa ja leikkaamisen paloiksi. Lisäksi se tarjoaa kaksi keittomenetelmää: juustotäytteisten raasteiden ja rapeajen kakkujen muodossa.
Joten nyt tiedät kuinka tehdä juustokakkuja pannulla. Voit halutessasi tehdä niistä rapeaksi juustotäytteellä tai rapeita taikinan valssausasteesta riippuen. Oletko koskaan kuullut sellaisesta kakkujen valmistusmenetelmästä? Tai ehkä keitti ne itse? Piditkö tästä resepistä? Jaa mielipiteesi kommenteissa.
Ladataan ...