Kuinka oppia keittämään herkullisia kakkuja kefirillä uunissa

Keittiökoneet ja -välineet: lasikulho, vispilä, lusikka, seula, pyyhe, pergamenttipaperi, leivinpelti, vaijeriteline, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen taikina

1. Kaada 1 kuppi kefiriä suureen kulhoon. Lisää siihen 0,5 tl. sooda. Sekoita, anna seistä vähän, jotta kefir sammuttaa soodan, kirjaimellisesti 1 - 2 minuuttia.
   
2. Sekoita 2 kupillista jauhoa ja 0,5 tl. suola, seulottiin yhdessä. Kaada jauhot ja suola kefiriin.
   
3. Korianteri 0,5 tl ja kumina 0,5 tl Lisää kefiriin ilman seulomista. Vaivaa taikina lusikalla. Taikina on melko juovaa ja tahmeaa. On välttämätöntä, että kefir sisältää kaikki jauhot. Mitä harvemmin taikinaa on, sitä herkempiä kakkuja tulee.
   
4. Kun taikina on valmis, peitä se puhtaalla pyyhkeellä. Annetaan levätä 20 minuuttia.
   

Kakkujen valmistus

1. Voitele kädet kasviöljyllä. Koska taikina on erittäin nestemäistä, se ei tartu paljoa voideltuihin käsiin. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan tai 2, tai voit tehdä yhden ison kakun haluamallasi tavalla. Otamme 1 osan, jaamme sen pergamenttipaperille. Voit ympyröitä, venyttää taikinaa soikein. Jakaamme samalla paperilla loput testit sen viereen.
   
2. Käynnistä uuni ja lämmitä se 200 asteeseen. Uunissa lämmitetään leivinpelti, jolla leipomme kakkuja. Kun leivinkerros kuumenee, vedä kakkua sisältävä paperi päälle.
   
3. Laitoimme uuniin, paistamme 7-10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Otamme ulos leivän, käännä kakut, paistamme toisella puolella 7 - 10 minuuttia. Jäähdytä vaijeritelineellä, jotta ne pysyvät rapeina eikä kosteina.
   

Hyödyllisiä tietoja

• Taikinaan voit raastaa juustoa ja sekoittaa kaiken, mutta voit ripotella vain päälle. Sitten se muuttuu kellertäväksi juustomakuisena.
• Tee sekoitus juustoa ja yrttejä, lisää se raa'aseen taikinaan.
• Sekoita hienoksi pilkotut tillihedelmät taikinassa (voit lisätä kuivattuja) ja puristimessa puristetut valkosipulit.
• Kun sekoitat taikinaa, lisää haluamiasi mausteita.
• Ripottele kakku päälle pellavansiemenillä, seesaminsiemenillä, kuminan siemenillä jne. Ennen paistamista.
• Jos haluat makeaa kakkua, voit jauhaa unikon sokerilla ja levittää kakun päätä tällä seoksella.
• Jauhoja voidaan käyttää vehnän lisäksi myös rukiin, maissin ja kauran kanssa.
• Jotta taikina ei tarttuisi käsiisi ja paperiin, voit lisätä taikinaan 1 rkl. l. kasviöljy ja rasvaa paperi.
• Tuore kakku on erittäin maukas keitto, hodgepodge ja jopa kahvi.
• Tällaisia ​​kakkuja on kätevä viedä matkoille, piknikille ja antaa lapsia kouluun, vaikka leipä on talossa ohi - tämä on loistava vaihtoehto leivälle.
• On suositeltavaa palvella niitä lämpimänä, kunnes kuori rypistyy.

Video resepti

Tämä video näyttää reseptin uunissa paistettujen jogurttilakien valmistamiseksi. Näet kuinka taikina vaivataan, miten se levitetään paperille. Katso, kuinka herkullinen ilme he saivat paistamisen jälkeen.

Muut tortiljareseptit