Keittiökoneet ja -välineet:iso potti tai kulho, perunamurskain, seula, pyörötappi, paistinpannu tai grilli, keittolapi, keittopihdit, lautanen.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Suuri peruna | 4 kpl |
| Vehnäjauho | 200-300 g |
| Tuore persilja | iso joukko |
| Tuore tilli | iso joukko |
| kevätsipuli | iso joukko |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| Seos kuivia yrttejä (oregano, basilika, timjami ja muut maun mukaan) | 1 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Tuoretta jauhettua mustapippuria | maistaa |
| Ruokaöljy | 1-2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Keitä kokonaiset suuret perunat ja ota se vedestä, anna sen jäähtyä hiukan, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistuu. Mashi lämpimät perunat työntämällä perunamuusiin ilman kokkareita. Kaada kuiva yrttiseos (ruokalusikallinen) oliiviöljyyn (3 rkl) ja sekoita. Kaada yrttivoi perunapannuun.
- Huuhtele vihreät (nippu vihreää sipulia, iso joukko persiljaa ja tilliä), kuivaa ja pilkkoa niin hienoksi kuin mahdollista.
- Lisää hienonnettu vihannekset perunapannuun.
- Suola ja pippuri seos maun mukaan. Se vie noin 2 tl suolaa ja tl mustapippuria. Siivilöi jauhot (lasi) perunapannuun ja sekoita ainesosat ensin lusikalla tai lastalla ja sitten käsillä.
- Pöytä pöydän pinta jauhoilla ja aseta peruna taikina. Siivilöi jauhot päälle ja vaivaa hyvin käsillä.
- Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, se on valmis. Revitä pienet palat tuloksena olevasta taikinasta ja muodosta ensin niistä palloja ja rullaa sitten ohuet tasaiset kakut, joiden halkaisija on halkaisijaltaan alla. Ripottele taikina hyvin jauhoilla niin, että kakut eivät tartu kiinni tartuntatappiin.
- Kun olet rullannut joitakin kakkuja, jatka niiden paistamista. Voit paistaa nämä kakut grillillä tai grillialustalla käyttämättä öljyä, mutta voit paistaa ne tavallisessa pannulla lisäämällä vähän kasviöljyä. Sekä ensimmäisessä että toisessa paistamismenetelmässä kakut ovat herkullisia.
- Paista pannulla lämmitä pannu, lisää vähän kasviöljyä, lämmitä se hyvin ja levitä tortilla. Paista toisella puolella, kunnes kultainen, käännä sitten toisella puolella lastalla tai pihdillä, ja paista myös, kunnes kaunis kultainen väri on.
Ruokavaihtoehdot
Perunakakut voidaan syödä itsenäisenä ruokana tarjoamalla heille erilaisia kastikkeita: tomaattia, smetanaa, kermaa tai käyttää niitä pitan sijasta kotitekoisiin ruokia, kuten falafelia tai shawarmaa.
Video resepti
Kuinka lyödä peruna taikina, rullata ja paistaa tasaisia kakkuja, katso video.
Olet oppinut keittämään perunakakut ilman munia, joissa on paljon tuoreita vihreitä tilliä, persiljaa ja sipulia. Muuten, voit käyttää mitä tahansa vihreääsi. Se voi olla korianteri, basilika ja jopa nuori juurikkaiden yläosa. Voit myös parantaa tortiljojen makua lisäämällä niihin paistettuja seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä. Keitä mielellään ja jaa tulokset kommentteihin.
Ladataan ...