Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pata, paistinpannu, kulho, lasta, ruokalusikallinen ja tl, veitsi, leikkuulauta.
Ainesosat
komponentti | numero |
Jauhettu sianliha | 500 g |
riisi | 100 g |
Kasviöljy | 10 rkl. l. |
kaali | 200 g |
Kananmuna | 1 kpl |
sipulit | 2 kpl |
porkkanat | 2 kpl |
Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
Jauhettu musta pippuri | 1 tl |
paprika | 4 tl |
Kuivattu valkosipuli | 1 tl |
suolaa | 2 tl |
vehreys | maistaa |
Kuivatut sipulit | 2 tl |
Laakerinlehti | maistaa |
vesi | 750 - 800 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Jauheliha asetetaan suureen kulhoon.
- 1 muna murtuu samaan astiaan.
- Siihen on lisätty 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
- 1 tl paprikaa ja 1 tl kuivattua valkosipulia kaadetaan kulhoon. Jos ei ole kuivattua valkosipulia, se voidaan korvata 1-2 pilkotulla tuoreella neilikka.
- Jauhettuun lihaan lisätään 2 tl kuivattua sipulia.
- Pesty riisi kaadetaan astiaan ja sitten se kaadetaan kiehuvalla vedellä höyrystämistä varten.
- Sipuli hienonnetaan ensin puoliksi renkaiksi ja jaetaan sitten neljänneksiksi renkaista.
- 10 rkl kasviöljyä kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun.
- Hienonnettu sipuli asetetaan paistinpannuun.
- Porkkanat, jotka on hienonnettu nauhoiksi tai hierottu raastimen suurelle puolelle halutulla tavalla.
- Kun sipuli on hieman paistettu, hienonnettu porkkana kaadetaan pannulle siihen.
- Ainesosat sekoitetaan hieman, ja kun sipuli on paistettu, sekoitetaan uudelleen, mutta perusteellisemmin.
- Noin 200 grammaa kaalia hienonnetaan veitsellä ja siirretään sitten jauhelihan kulhoon.
- Kun vihannekset paistetaan, puolet paistamisesta siirretään jauhelihan kulhoon.
- Paistinpannujen paistettujen vihannesten toinen puoli palaa laattaan, johon sinun on lisättävä niihin 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa. Pasta sekoitetaan vihanneksiin. Lisäksi ainesosat täytyy paistaa säännöllisesti sekoittaen 2-3 minuutin ajan.
- Vesi tyhjennetään kulhosta riisin kanssa, minkä jälkeen se on lisättävä kulhoon jauhelihan aineosiin.
- Paistinpannussa olevaan paistinpannuun lisätään 700-800 ml kuumaa vettä.
- Lisää paahdettu lehti ja 1 tl suolaa.
- Siihen lisätään 1 rkl paprikaa ja 1 tl kuivattua valkosipulia tai 1-2 hienonnettua tuoretta neilikkaa. Sekä ripaus jauhettua mustapippuria.
- Paistinpannun aineosat sekoitetaan ja haudutetaan 2-3 minuutin ajan, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja pannaan syrjään.
- Valitsemasi vihreät, kuten tuore tilli ja persilja, hienonnetaan ja ripotellaan jauhelihaan.
- Kulhon aineosat sekoitetaan käsin huolellisesti, kunnes ne ovat sileitä.
- Kattilaan kaadetaan 2 keskimääräistä pannukaalirasvaa.
- Käyttämällä lusikkaa jauhettua lihaa kulhoon, muodostuu täytetyt kaali-aihiot. Sen jälkeen kun jauhelihapala on erotettu lusikalla massasta, sinun on huuhdeltava se vedessä kostutetuilla käsillä tiukassa pallossa.
- Jauhelihapallot lisätään kulhoon.
- Kun täytettyjen kaalien ensimmäinen aihiokerros asetetaan vuokaan, sinun on lisättävä lisää kastiketa, jotta ne peittävät sen runsaasti.
- Seuraava kaali-rullirivi asetetaan ja kaadetaan kastikkeella samalla tavalla. Voit halutessasi tai jos kastike ei riitä, voit lisätä vähän vettä.
- Kannella peitetty kattila pannaan tuleen, kunnes neste kiehuu, minkä jälkeen kaali-rullia keitetään 25-30 minuutin ajan keskilämmöllä.
- Asetetun ajan kuluttua paa poistetaan tulesta. Siihen lisätään puoli tl mustapippuria, laakerinlehteä ja halutessasi muita hienonnettuja yrttejä. Tämä saattaa päätökseen laiskojen kaali-rullien (bon ruokahalu) valmistusprosessin.
Video resepti
Videossa näkyy myös upea resepti herkullisten laiskakaali-rullien valmistamiseksi kaali- ja jauhelihan kanssa. Saatat myös löytää mielenkiintoisen.