Baijerilainen kahvi - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: espressokeitin, syöttäjä, raastin, veitsi, lauta, lusikka, mittauskuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Raasta suklaa hienolla raastimella. Leikkaa sitruuna viipaleiksi.
   
2. Kiehauta vesi, anna jäähtyä 80 asteeseen. Tee espresso. Tätä varten hauduta 7 - 11 g jauhettua kahvia espressokeittimellä. Sinun pitäisi saada 30 ml valmista espressoa.
   
3. Kaada kannuun 200 ml vettä, joka on jäähdytetty 80 asteeseen, lisää 15 ml suklaapiirappia ja 30 ml espressoa. Sekoita kaikki.
   
4. Kaada valmis juoma tarjoiluun tarkoitettuihin astioihin, yleensä ota läpinäkyvä lasi, jonka tilavuus on 250 ml. Itse juomaan tulee laittaa 1 viipala sitruunaa ja toinen tarjoilulasi.
   
5. Ripottele päälle raastettu suklaa.
   

Kahvin maun nauttimiseksi sinun tulee ostaa se jyvinä ja jauhaa ne kahvimyllyssä välittömästi ennen panimoa. Tämä johtuu siitä, että jauhamisen jälkeen kahvin arvokas aromi katoaa.

Jos päätät ostaa jo jauhettua kahvia, kiinnitä huomiota kiinteisiin tyhjiöbriketteihin, joissa kahvi säilyttää ominaisuutensa paremmin toisin kuin pehmeät pakkaukset. Mutta pehmeiden pakkausten etuna on, että useimmissa niistä on kalvo, jonka avulla voit haistaa sisältöä

On osoitettu, että kahvin ystäville, joilla on kofeiinia, aineenvaihdunta tapahtuu 16% nopeammin kuin niille, jotka eivät pidä tai suosittelevat sitä, joka ei sisällä kofeiinia. Kahvi sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka vähentävät eri sairauksien riskiä. Kahvin ystäville kehittyy vähemmän todennäköisesti masennus. Vain kaksi kupillista kahvia päivässä parantaa muistia ja lisää reaktionopeutta.

Ruoanlaittokyltit

• Suklaan sijasta voit käyttää vaahterasiirappia, saat täysin erilaisen maun.
• Valintasi mukaan suklaata voidaan käyttää sekä mustana että maitoa.
• Baijerilainen kahvi voidaan valmistaa paitsi kuumana, kuten resepissä ehdotetaan, myös kylmäksi. Tätä varten valmis juoma joko jäähdytetään jääkaapissa tai lisätään 2–3 jääkuutiota.
• Kaukalon sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kapasiteettia.
• On suositeltavaa valmistaa espresso espressokoneessa, mutta jos sitä ei ole, voit tulla toimeen turkin, ranskalaisen lehdistön tai geyseri-kahvinkeittimen avulla. Pääedellytys on, että valmiin espresson on oltava rikas kahvimaku.

Video resepti

Voit tutustua reseptiin yksityiskohtaisemmin sekä nähdä kaikki Baijerin kahvin valmistusvaiheet katsomalla videota.

Muut juomareseptit