Smetana ilmakuppikakku vain 40 minuutissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• sekoitin;
• uuni;
• leivonta-astia;
• suuret kulhot 2 kpl .;
• vispilä;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• mittauskuppi;
• jauhojen seula;
• siveltimellä voidella muoto.

Ainesosat

Ainesosat	numero
Smetana	200 g
munat	3 kpl
Perunatärkkelys	2 rkl. l.
Vehnäjauho	1,5-2 pino.
sokeri	1 pino
Leivinjauhe	2 tl
Vaniljasokeri	15 g
voi	1 tl
suolaa	0,5 tl

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuppikakun valmistamiseksi hapankermalla tarvitset kaksi syvää kulhoa. Sekoita yhdessä kulhossa 1,5-2 pinoa. vehnäjauhoja, jotka seulottiin aiemmin seulan läpi, 2 tl. leivinjauhe ja 2 rkl. l. perunatärkkelys. Perunatärkkelys voidaan korvata maissitärkkelyksellä. Sekoita kuivia aineosia hyvin vispilä.
   
2. Yhdistä 3 munaa, 1 pino erilliseen kulhoon. sokeria, 0,5 tl suolaa.
   
3. Vatkaa sekoittimella hyvin tasaiseksi. Vatkaa 5–7 minuuttia, massan tulisi keventyä ja kasvaa tilavuutena.
   
4. Lisää 200 g smetanaa ja 15 g vaniljasokeria nestemäiseen seokseen. Sekoita hyvin tasaiseksi.
   
5. Lisää nestemäinen massa sekoittimella, lisää se kuiva-aineosien seosta useissa vaiheissa.
   
6. Valmiin taikinan konsistenssin tulisi näyttää nesteltä smetanaa.
   
7. Leivonta-astia, jonka halkaisija on 18–22 cm, rasvaa 1 tl. mauton voi tai kasviöljy.
   
8. Laita taikina muottiin ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-55 minuutiksi.
   
9. Kun cupcake on valmis, poista se uunista grilliin ja anna jäähtyä hieman. Poista cupcake muotista, anna jäähtyä kokonaan. Kuppikakku on valmis, hyvää ruokahalua.
   

Ruoanlaitto-vinkkejä

• Käytä silikonia tai irrotettavaa leivontaastiaa, jotta cupcake on helpompi poistaa.
• Yhden suuren lomakkeen sijasta voit käyttää pienimuotoisia, pienimuotoisia osia, jotka tulisi täyttää 1/3.
• Halutessasi voit lisätä kuppikakkuun pähkinöitä (maapähkinöitä, manteleita), siemeniä (pellava, kurpitsa, seesami), kuivattuja hedelmiä (rusinoita, kuivattuja aprikooseja) ja suosikkimausteitasi (kaneli, kardemumma, muskottipähkinä).
• Sitrushedelmämakua varten voit lisätä sitruunan tai appelsiinin kuoren.
• Ripottele kakku jauhesokerilla ennen tarjoilua.
• Suklaan ystäville voit lisätä taikinaan suklaapisaroita, voit lisätä myös 1-2 rkl. l. kaakao, korvaamalla ne osalla jauhoja.
• Kuppikakku on täydellinen tee, kahvi tai maito.
• Tarjoile cupcake suosikkiesmustesi tai tiivistetyn maidon kanssa.

Video resepti

Yksi hyvistä hapankermakakun resepteistä voidaan nähdä myös tässä videossa. Se käyttää myös yksinkertaista ainesosasarjaa, mutta tulos näyttää erittäin herkullinen.

Muut cupcake-reseptit