Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- mittauskuppi;
- seula;
- ruokalusikallinen ja tl;
- syvä kulho;
- sekoitin;
- vedenkeitin;
- paperipyyhe;
- lapio;
- suorakulmainen leivonta-astia;
- silikoniharja;
- hammastikku;
- kaunis tarjoiluastia.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 260 g |
| voi | 200 g |
| Kananmunat | 3 kpl |
| Jäisokeri tai sokeri | 200 g |
| Vaniljasokeri | 2 tl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
| rusinat | 150 g |
| vesi | 300 - 400 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Klassisen kakun valmistamiseksi tarvitset 200 g pehmennettyä voita. Siksi se tulisi ottaa pois jääkaapista tuntia ennen keittämistä, jotta se sulaa hieman huoneenlämmössä. Jos aikaa ei ole, laita se muutaman sekunnin ajan mikroaaltouuniin tai lasilliseen lämmintä vettä ottamatta sitä pakkauksesta.
- Laitoimme pehmeän voin syvään kulhoon ja lisäämme 200 g jauhettua sokeria. Voit käyttää myös sokeria, mutta sitten sinun täytyy lyödä aineosat pidempään ja varmistaa, että massassa ei ole sokerinjyviä. Vatkaa ainekset sekoittimella tai köögikoneella.
- Usean minuutin voin ja sokerin piiskaamisen jälkeen olisi saatava rehevä massa, johon lisäämme 2 tl. vaniljasokeri. Jatkamme aktiivisesti vispilästä.
- Vaihtoehtoisesti ajamme 3 munaa saatuun massaan. Lisää ensin 1 muna ja sekoita kaikki, sitten kaikki jäljellä.
- Laita 150 g rusinoita erilliseen kulhoon. Kiehumme teekannussa noin 300-400 ml vettä ja kaada rusinat kiehuvan veden päälle. Tätä tarvitaan, jotta se olisi pehmeämpi. Tyhjennä vesi seulan läpi, siirrä rusinat paperipyyhkeeseen ja purista ylimääräinen kosteus.
- Lisää rusinoita saatuun taikinaan ja sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
- Ripottele taikina ripauksella suolaa. Lisää 260 g seulottua jauhoa. On suositeltavaa lisätä se osiin sekoittaen taikina säännöllisesti.
- Lisää 1 tl taikinaan. leivinjauhe ja sekoita uudelleen. Taikina osoittautuu nestemäiseksi, eikä sitä voi häiritä käsissäsi.
- Voitele suorakulmainen leivinastia pienellä määrällä voita. Kuppikakun leipomiseen voit ottaa yhden suuren muodon tai useita pieniä. Ripottele taikina kevyesti voin päälle, jotta taikina ei tarttu kiinni. Kaada sitä vaaditaan paitsi pohjalle, myös lomakkeen sivuille.
- Levitämme taikinan muotoon jakamalla se tasaisesti lastalla. Kokeen keskellä teemme matalan viillon veteen kastetulla lastalla.
- Paista cupcake esilämmitettyssä uunissa 160 asteeseen. Kakkua paistetaan tarkalleen 1 tunti. Tunnin kuluttua lävistä cupcake hammastikulla. Jos se on kuiva, leivonta on valmis. Sammuta uuni ja jätä kakku siihen jäähtymään, jotta se on helpompi päästä muotoon.
- Siirrämme valmiin kuppikakun kauniiseen astiaan ja ripottelemme päälle pienen määrän seulottua jauhesokeria. Tarjoamme vieraille teetä tai kahvia.
Video resepti
Video keskittyy klassisen rusinakakun valmistusprosessiin. Kaikki testissä käytetyt ainekset ilmoitetaan vaaditussa määrässä. Resepti on melko yksinkertainen, joten jopa keittiön noviisi voi käsitellä sitä. Kuppikakku leivotaan nopeasti ja yksinkertaisesti, samalla kun voit korvata rusinat millä tahansa muulla valitsemallasi kuivatulla hedelmällä.
Oletko yrittänyt leipoa rusinakakkua klassisella reseptilla? Menestyitkö ensimmäistä kertaa ja mitä aineosia käytit? On mielenkiintoista oppia kulinaarisista kokemuksistasi kommentteissa.
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...