Keittiökoneet ja -välineet: lusikka, syvä kulho, muki, mikroaaltouuni.
Ainesosat
| munat | 4 kpl |
| suolaa | 1 ripaus |
| sokeri | 200 g |
| Vaniljasokeri | 10 g |
| appelsiinit | 2 kpl |
| jauhot | 300 g |
| Leivinjauhe | 10 g |
| Kasviöljy | 100 ml |
| Jauhettu sokeri | 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Jaamme neljä munaa oravoiksi ja keltuaisiksi. Kun keltuaiset syrjään. Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja lyö sekoittimella, kunnes muodostuu vaahto. Lisää sitten yksi ruokalusikallinen sokeria ja lyö kunnes valkoinen, paksu massa.
- Lisää nopeasti jäljellä oleva sokeri (180 g) ja 10 g vaniljasokeria munankeltuaisiin, lyö sekoittimella minuutin ajan, kunnes keltuaiset vaaleutuvat, sokeri sulaa hieman. Otetaan kaksi suurta appelsiinia ja hierotaan kuori hienolla raastimella. On erittäin tärkeää, ettei kuoren valkoista osaa vangita, muuten valmiilla leivonnaisilla on katkera maku. Lähetä kuori voitetut munankeltuaiset.
- Purista mehu kahdesta appelsiinista, sen tilavuus on noin 165 ml. Kaada 75 ml mehua keltuaisiin. Siivilöi 300 g jauhoja, lisää puolet keltuaisiin ja kaada 10 g leivinjauhetta. Kaada puoli (50 ml) kasviöljyä ja sekoita kaikki aineosat sekoittimella homogeenisen, tiheän massan saamiseksi. Kaadetaan siihen vielä 75 ml mehua, 50 ml kasviöljyä, kaadetaan 150 g seulottua jauhoa. Sekoita massa jälleen sekoittimella. Massa on upea. Leivinjauheen ansiosta siihen ilmaantuu välittömästi kuplia.
- Lisää nyt vaahdotetut proteiinit kolmessa erässä testiin, sekoita massa lastalla tai käsisipulilla. Tässä vaiheessa sekoitinta ei enää tarvitse käyttää.
- Voitele kakkupannu runsaalla voilla. Käytämme muottia, jonka halkaisija on 21 cm, korkeus 10 cm.
- Kaada kaikki taikinat muottiin ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 40-45 minuuttia. Leivoaika kussakin uunissa voi olla erilainen. Siksi 35-40 minuutin kuluttua, jos hän on hyvin ruskea ja ruusuinen, tarkistamme valmiuden. Kiinnitämme sen puisilla tikkuilla, jos taikina tarttuu siihen, niin cupcake ei ole vielä valmis. Poistamme valmis leivonta, käännä se ylösalaisin tasaisella tarjoiluastialla ja ota cupcake. Voit jo syödä sitä tässä muodossa, kun se jäähtyy. Mutta jos haluat koristella sitä, suosittelemme käyttämään lasia.
- Sekoita 100 g jauhettua sokeria 15 ml: n kanssa tuoretta appelsiinimehua. Mehu jauheeksi lisää vähitellen tl. Se voi tarvita vähemmän.
- Kaada kuorrutus jääkaapille, jos haluat, voit ripottele appelsiininkuorilla. Koristeeksi voit käyttää sulatettua mustaa suklaata, hienonnettuja pähkinöitä, kookospähkinää.
Video resepti
Jos haluat tulla todelliseksi ammattilaiseksi oranssin muffinssin valmistuksessa, tutustu tähän videoreseptiin. Opit kuinka vaivata taikina oikein, mikä on cupcake paistamisen jälkeen. Ymmärrä, mikä on valmis lasite.
Tämän reseptin mukaan oranssi muffinssi osoittautuu erittäin maukalliseksi, tuoksuvaksi. Se muistuttaa kalliissa ravintoloissa tarjoiltuja kakkuja. Jos olet jo käyttänyt reseptiä, jätä kommenttissasi mielipiteesi saadusta jälkiruoasta. Oletko valmis leivonnaisia, pitikö perheesi cupcakesta? Mikä koristi sen ennen tarjoilua?
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...