Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- rauta cupcake leivonta astia;
- cupcake-paperikapselit;
- sekoitin;
- sekoittimen kulho;
- liesi;
- kattilaan;
- jääkaappi;
- leivonnaiset laukku;
- kääntötappi;
- seula.
Ainesosat
| tuote | numero |
| voi | 100 g |
| Rakeistettu sokeri | 150 g |
| Kananmunat | 1 kpl |
| Vehnäjauho | 180 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| maito | 120 g |
| Kerma 33% | 100 g |
| Valkoinen suklaa | 50 g |
| Maito tai tumma suklaa | 50 g |
| kittiä | 200 g |
| Kappaletta eri värisiä mastiksia | 4-5 väriä |
Vaihe ruoanlaitto
- Laita sekoittimen kulhoon 100 grammaa pehmeää voita ja 150 grammaa rakeistettua sokeria. Beat sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää kulhoon yksi kananmuna ja ripaus suolaa. Jatka lyömistä, kunnes muodostuu homogeeninen valkoinen massa.
- Siivilöi seulan läpi kulhoon 180 grammaa vehnäjauhoja ja aloita taikinan sekoittaminen sekoittimella alhaisella nopeudella.
- Sekoitusprosessissa lisäämme 120 grammaa huoneenlämpöistä maitoa taikinaan ohuena virtauksena.
- Sekoita taikina uudelleen.
- Laitoimme paperikapselit raudasta cupcake -leivonta-astiaan. Siksi meidän ei tarvitse käyttää kasviöljyä voiteluun, ja lopulta leivonta näyttää näyttävämmältä.
- Täytämme leivonnaislaukun valmiin taikinan kanssa. Täytä kuppikakkujen kapselit puolittain täynnä taikinaa, koska se nousee paistamisen aikana.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja lähetä cupcakes-leipomme leipomaan 20 minuuttia.
- Kuumenna 50 grammaa kermaa kattilassa. On tärkeää, että ne eivät kiehu, vaan vain kuumenevat hyvin.
- Kun kerma kuumenee, kaada ne syvään suureen astiaan ja laita 50 grammaa valkoista suklaata samaan paikkaan.
- Sekoita sitten suklaa kerman kanssa ja lähetä tätä massaa 10 minuutin ajan jäähtymään jääkaapissa.
- Kun massa on jäähtynyt, lyö sitä sekoittimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu kerma.
- Leikkaa varovasti lovi kunkin cupcakesin keskeltä ja täytä se kermalla. Peitä taikinalla, joka leikattiin aikaisemmin.
- Otamme valkoisen mastiksin ja rullaa se noin kahden millimetrin levyiseksi kerrokseksi. Leikkaa sitten ympyrät muotilla tai vastaavan halkaisijan omaisella lasilla cupcakeilla.
- Lämmitä jälleen 50 grammaa kermaa kattilassa ja laita niihin 50 grammaa mustaa tai maitosuklaaa. Se riippuu jo siitä, mitä rakastat enemmän tai mitä oli käsillä. Sekoitamme aineosia, kunnes suklaa on täysin liuennut, ja poistamme uunista. Kun suklaa ganache jäähtyy, levitämme jokaisen kuppikakun päälle. Siksi emme vain sulje epätasaisuuksia leivän kerman täyttämisen jälkeen, vaan myös liimaa turvallisesti mastiksipyörän.
- Peitämme jokaisen kuppikakun mastiksin ympyrällä ja säädä se varovasti koon mukaan.
- Seuraavaksi siirry koristeluun. Tarvitsemme pieniä paloja värillistä mastiksia. Voit valita haluamasi värit. Rullaa mastiksia hiukan, leikkaa erilaiset hahmot ja liimaa se cupcakeihin.
- Leipomomme on valmis, voit palvella sen pöydälle tai laittaa laatikkoon ja antaa sen joku lahjaksi.
Video resepti
Katso video, josta ilmenee uskomattoman maukkaiden ja mielenkiintoisten cupcakejen valmistusprosessi miehille.
Kuka sanoi, että miesten ei pidä antaa makeisia? On jo kauan tiedossa, että tie ihmisen sydämeen on vatsansa kautta.Siksi voit tutustua tänään reseptiin upeaan jälkiruokaan, joka voittaa kaikkien vahvemman sukupuolen jäsenten sydämen. Piditkö tästä resepistä? Työskenteletkö usein mastiksin kanssa? Jaa kommentteja ja ajatuksia.
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...