Keittiökoneet ja -välineet: grilli, veitsi, syvä pannu, leikkuulauta, kirsikka oksat, puuhiili, vartaat, tulitikut (sytytin, kaasupoltin).
Ainesosat
| nimi | numero |
| liha | 5 kg |
| sipulit | 1,5 kg |
| Tomaatti mehu | 3 l |
| pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| basilika | 1 haara |
Vaihe ruoanlaitto
peittaus
- Kuori ja leikkaa puolirenkaisiin 1,5 kg sipulia. Pese ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi 3 kg sianlihaa, mieluiten sianlihan kaula. Leikkaamisen jälkeen noin 1/3 lihan kokonaismäärästä - laita se syvälle pannulle ja kulhoon.
- Pane osa hienonnetusta lihasta pannuun ja peitä se sipulilla (1/3 aiemmin pilkotusta sipulista). Huuhtele ja hienonna basilikan haara. Ripottele liha päälle sipulilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan, ripottele myös osaa hienonnettua basilikaa.
- Jatka lihan leikkaamista ja laita se pannuun aiemmin leikatun lihan kanssa. Tee kerroksia lihaa, sipulia, mausteita ja yrttejä, kunnes olet marinoinut kaiken lihan. Tällaiset kerrokset valmistetaan siten, että myöhemmin on helpompaa sekoittaa kaikki liha sipuliin.
- Kaada 3 litraa tomaattimehua kattilaan lihan kanssa ja sekoita kaikki. Anna lihan marinoida 3-4 tuntia.
pyttipannu
- Tuli tulisija grilli käyttämällä kuivia kirsikka oksia ja puuhiiltä.
- Merkkijono peitattu kebab vartaissa.
- Odota, kunnes grillihiilet ja oksat palavat ja aiheuttavat kuumetta. Pane vartaat grilli grilliin ja paista kypsennettynä.
Tärkeää! Jotta liha ei palaisi, älä leikkaa sitä suuriksi paloiksi, ja myös ennen paistamista tyhjennä liha tomaattimehusta, jossa se on peitattu.
Video resepti
Videoretseptissä näet, mitkä viipaleet lihaa leikataan, jotta se ei pala, ja voit myös nähdä, millaista lihaa saadaan paistamisen jälkeen tomaattimarinaadissa.
Olet oppinut reseptin herkulliselle ja herkulliselle grillille grillillä. Jos leikkaat lihan keskikokoisiksi paloiksi, kebab on erittäin mehukas, ja tomaattikastike yhdessä sipulien kanssa ravitsee sitä ja antaa sille erityisen maun. Kun liha on marinoitu tässä marinaadissa, se on muutamassa tunnissa valmis paistamiseen, ja resepissä kuvatut yksinkertaiset vaiheet auttavat sinua saamaan erinomaisen liharuuan.
Ladataan ...