Kuinka keittää tarjouksen kanin maksa juhlava pöytä

Keittiökoneet ja -välineet:

• kaksi kulhoa - suuret ja pienemmät;
• kulho;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• haarukka tai lapaluu;
• paistinpannu;
• keittiön liesi;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pestään 500 g kaninmaksaa vedellä, tarvittaessa leikataan liitetyt palat erillisiksi viipaleiksi, laitetaan syvään kulhoon ja kaadetaan siellä 300 ml maitoa. Jätämme maksaan maitoon 30 minuutiksi. Tänä aikana katkeruus jättää sen, ja maksa itse saa herkemmän koostumuksen.
   
2. 30 minuutin kuluttua poista maksa maidosta ja siirrä toiseen kulhoon, lisää kaksi ripausta suolaa, sekoita ja anna seistä 10 minuutin ajan.
   
3. Tällä hetkellä valmistelemme jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi. Kaada puoli lasillista jauhoja syvään kulhoon (voit lisätä sen tarvittaessa).
   
4. Kierrämme jokainen maksapala varovasti jauhoina ja laitamme sen leveälle lautaselle tai keittiön alustalle, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
   
5. Laitamme pannun liesiin, kaada siihen kasviöljyä paistamista varten (on parempi, jos se on oliivi, mutta tavallisin auringonkukka, puhdistettu sopii myös). Kaada silmä - määrä riippuu astian koosta ja sen pohjan pinta-alasta, noin 2-3 ruokalusikallista voidaan tarvita. Paistaessasi öljyä on lisättävä - varmista, että astia ei tule kuivaa, koska juuri öljyssä maksa saa välittömästi tarvitsemansa kuoren, joka estää mehun menetyksen. Kuumenna öljy kuumaan. Levitämme maksaviipaleet vain kuumaan öljyyn! Älä aseta tiukasti, palat eivät saa koskea toisiinsa.
   
6. Paista keskilämpötilassa molemmin puolin noin 5 minuuttia. Mutta varsinkin ei hetkeksi. Sen valmistuksen salaisuus on, että on tärkeää olla maksamatta ylikypsennys, muuten se tulee jäykkää. Ohjaa, miten se saa kultaisen kuoren. Samaan aikaan, kun lävistys lopullisesta maksasta, verta ei pitäisi vapautua. Jos kuori on jo ilmestynyt ja maksa on edelleen raakaa sisällä, se tarkoittaa, että on tarpeen vähentää tulta hiukan paistamisen aikana, mutta älä unohda lisätä sitä ennen seuraavan viipaleerän asettamista, jotta öljy lämpenee uudelleen. Kuvailulla tavalla keitämme koko maksan.
   

Syöttövaihtoehdot

• Tarjoaksi leikkaa sipuli puolirenkaisiin, levitä tasaiselle astialle, laita maksa päälle. On hienoa, jos laitat renkaiksi viipaloidun kurkun tai tomaatin lautaselle tai molemmat. Ja laita jokaiselle päälle maksatulle palalle toinen pieni sipulirengas.
• Jos joudut tavaamaan yhtäkkiä saapuvat vieraat, voileipiä voidaan nopeasti valmistaa samoista tuotteista ja pitaleipälevystä. Tätä varten taita pita-puolikkaat kulmalla tai kirjekuorella ja laita niihin hienonnetut kurkut, tomaattikuutiot ja sipulin puolirenkaat. Lopuksi aseta jokaiseen kirjekuoreen pala kaninmaksaa, joka on paistettu kuvatulla tavalla. Täällä on alkuperäinen herkullinen alkupala jokaiselle erikseen.
• Jos sinulla on aikaa, voit tehdä salaatin samoista tuotteista: murene kurkut, tomaatit ja maksa suuriksi kuutioiksi, sekoita kaikki ja mausta hapolla kermalla.

Video resepti

Lyhyessä videossa voit katsoa, ​​miten maksa valmistetaan paistamiseen, ja myös oppia, kuinka sen pitäisi näyttää valmista.

Muut kanin reseptit